經典奶油醬配方適合任何肉類
要改變加油的口味，首先你需要了解奶油醬配方的基本經典版本，它贏得了美味食品愛好者的心。
配料：
- 奶油 - 200毫升。 一罐，脂肪含量20％;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽，胡椒粉 - 適合你的口味。
準備工作：
- 我們將一湯匙麵粉倒入一個加熱的煎鍋中煎至金黃色;
- 當麵粉準備好後，加入一勺黃油，在煎鍋中拌勻;
- 繼續攪拌2-3分鐘;
- 攪拌，逐漸倒入所有的奶油罐，等到混合物沸騰後，放一小火，煮2-4分鐘;
- 根據你的口味添加一些胡椒和鹽。
注意：不要忘記不斷干擾加油，否則會有塊狀物會破壞成品使用的整體印象。
經典的奶油醬通常用於煎或燉蔬菜，魚和家禽。
順便說一下：在烹飪結束時添加的細磨碎的奶酪將賦予敷料優異的性能，與麵粉產品 - 麵條，麵條，意大利麵條相結合。
魚和蔬菜奶油沙司食譜
儘管經典菜式也非常出色，但廚師們創造了一個獨立的變體，這進一步強調了魚的味道。 準備這樣的配方 - 這是無處容易的。
配料：
- 奶油 - 200毫升。 一個罐子，20％的脂肪含量;
- 香辣芥末 - 1湯匙。 勺子;
- 檸檬汁 - 2湯匙。 勺子（看你自己的口味）;
- 蛋黃醬 - 100克;
- 鹽 - 符合你的口味。
準備工作：
- 所有的原料都放在一個獨立的碗中混合。 理想情況下 - 如果你用攪拌器來做到這一點，使質量達到均勻一致;
- 一切，醬汁已準備好，享受。
如何烹調雞肉奶油醬？
單獨的注意力應該配上蘑菇奶油醬，這通常被認為是雞肉和鮭魚的不錯選擇，因為它們的肉類似，屬於飲食類。
配料：
- 奶油 - 一罐150毫升。 脂肪含量 - 20％;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 香菇 - 150克;
- 洋蔥 - 1個;
- 葵花籽油 - 2湯匙。 匙;
- 蒔蘿 - 1小束;
- 鹽，胡椒粉 - 適合你的口味。
準備工作：
- 將洋蔥切碎，用流水沖洗蘑菇，並沿薄板切割;
- 加入植物油加熱煎鍋，炒洋蔥2-3分鐘;
- 這段時間後，放入蘑菇攪拌均勻，炒5-6分鐘;
- 你需要等到蘑菇釋放出液體，然後它會部分蒸發，然後放入一湯匙麵粉，鹽和胡椒粉中，然後拌勻。
- 輕輕地逐漸開始倒入奶油，直到罐子變空。 等待混合物沸騰，之後再用三分鐘時間低熱烹調，以增稠醬汁。 每次製作奶油醬時，您都要係統地攪拌配料，以避免出現塊狀，這一點非常重要。
- 當敷料準備就緒後，加入蒔蘿，蓋上蓋子並煮5分鐘。
文章介紹了奶油沙司的常見食譜，這些食譜已經證明自己與魚類或肉類菜餚結合在一起，但每個人都有不同的口味，您可以在不改變基本成分（奶油，麵粉，黃油）的情況下充分錶達想像力。 假設你想要一個更加敏銳的選擇 - 添加一勺芥末，甜 - 一點糖，酸 - 檸檬。 好胃口！