餡餅“向日葵”這種從酵母麵團“冷”製備出來的蛋糕，其形狀和味道都是原創的。 橙子和肉桂的香氣，中心餡中帶有種子的kozinaka的味道，柔軟的麵團和脆薄的脆皮將肯定會征服所有酵母烘烤愛好者。 這款蛋糕將成為節日餐桌和與家人或客人舉辦茶會的裝飾佳品。 部分麵團從這個數量的成分是足夠的一個大餅約40厘米直徑。 四分之一的測試可以留在包子或小餡餅上。
配料：- 牛奶1湯匙。
- 黃油200克
- 雞蛋雞2個。
- 糖0.5湯匙。
- 鹽0.5茶匙。
- 小麥麵粉5湯匙。
- 酵母，乾燥11克
- 糖0.5湯匙。
- 橙色2個。
- 肉桂粉2茶匙。
- 向日葵種子去皮60克
- 糖0.5湯匙。
- 蜂蜜2湯匙。 湖
- 奶油70毫升
- 黃油50克
- 巧克力黑5克
- 雞蛋1個。
- 第一步為了做一個餡餅，我們需要一個“冷”的準備麵團，橙子的果皮和果汁，糖，肉桂，去皮的向日葵種子，蜂蜜，奶油，黃油。
- 步驟2讓麵團預熱30分鐘，此時我們準備餡料。 我的熱水中的橙子很好，之後我們用一個非常細的刨絲去除它們的果皮，以致它是一種糊狀的一致性。
- 第3步擠出一個橙子汁，加入1.5湯匙糖和熱情，攪拌。
- 第4步將去皮的種子，蜂蜜，奶油，糖放入鍋中，煮沸，減少熱量，再煮5分鐘，控製糖不開始變色。 我們不需要焦糖化，因為烘焙時混合物仍會受到溫度的影響。
- 步驟5溫暖的麵團分成8個相等的部分。
- 步驟6將每個部件盡可能薄（最大2毫米）。 用一塊盤子，切出一個圓圈。 盤子的直徑應該比盤子的寬度小2倍。 我有一個直徑20厘米的盤子。 我們收集麵團碎片，他們將需要。
- 第7步把軋好的蛋糕放在烤盤上，加上兩層烘焙紙。 用橙色團塊潤滑圓形，撒上糖和肉桂。 我們對兩個測試做了相同的處理。
- 步驟8用前三個覆蓋第四個圓圈。 我們使十字形切口不能到達邊緣，以便得到八個三角形。
- 第9步彎曲每個三角形的所有層向外，得到一圈花瓣。
- 步驟10剩餘的四塊麵團以相同的方式在單獨的平板上製備。
- 步驟11將四層的第二部分移動到烤盤上的環的中心，使得上部“花瓣”位於下部之間。 我們部分刪除頂部紙張，因為它很可能被沾滿甜味的餡料。
- 第12步將修剪圓的麵團切成比空餡餅中心略大的圓。 我們把圓圈放在中央，把邊緣提升到“花瓣”。 用大量的種子填滿中間。
- 步驟13用雞蛋餡餅進行潤滑並在180℃的烘箱中烤20-30分鐘。 準備工作用木製串扦進行測試。 在切碎的巧克力片上撒上熱的餡餅，給出成熟向日葵的顏色。