- 黃油 - 1藝術。 一勺
- 胡蘿蔔 - 1塊
- 蔥 - 1塊
- 番茄醬 - 1 st。 一勺
- 大蒜 - 1顆牙齒
- 紅辣椒片 - 1/8茶匙
- 白葡萄酒 - 1/4杯
- 貝類汁 - 1杯
- 貝殼中的蝦 - 240克
- 意大利乳清乾酪 - 240克
- 蛋 - 1個
- 帕爾馬干酪 - 2項。 匙
- 香菜 - 2 st。 匙
- 脂肪奶油 - 1/2杯
- 意大利面餛飩 - 品嚐
1.用中火在鍋中預熱黃油。 加入切碎的胡蘿蔔和洋蔥切塊。 炒，攪拌，直到洋蔥沿邊緣開始呈棕色。 加入番茄醬，切碎的大蒜，紅辣椒片和油炸，攪拌，直到出現香味，約1分鐘。 增加火力到中等強度，加入白葡萄酒，蛤蜊汁和蝦殼。 煮沸，然後減少熱量，並通過低熱烹調。 將蝦在3分鐘內。 去皮並返回鍋內。 煮20分鐘。 應用肉湯並放置一旁。 準備填充物，在食物處理器中研磨蝦。 與意大利乳清乾酪，雞蛋，磨碎的奶酪和切碎的歐芹混合。 2.每隔7.5厘米的糊狀片鋪上1茶匙的填充物。 用水潤濕麵團的邊緣。 如果糊狀物的長度至少為10厘米，則沿著填充物將其對折。 如果一片糊狀物小於10厘米，則在頂部放上第二片糊狀物，並使用披薩切割機切出餛飩。 重複其餘的成分。 3.在一個大鍋裡煮沸水，加鹽並減少熱量。 分批煮餛飩，直至煮熟2至3分鐘。 4.準備醬汁，將奶油和蝦的保留肉湯放在一個小鍋裡。 在中高熱的情況下煮沸，將熱量降低至中等水平，煮6-10分鐘直至醬汁變稠。 倒醬汁焊餛飩和服務。
份量：6-8