同名飲食由美國教授 - 營養師H.謝爾頓開發。 這種飲食的基礎是一種單獨的食物，因為根據教授的說法，人類消化不是為了同時消化不同類型的食物而設計的。 讓我們更詳細地了解什麼是謝爾頓的獨立飲食，以及了解對手的飲食意見。
謝爾頓飲食的本質
Shelton指出，某種培養基對於裂解每種產物（酸性，中性或鹼性）是必需的，這會激活相應酶的活性。 因此，主要含有澱粉的產品與含有大量蛋白質的食品不相容。 由於澱粉的分解是由於酶僅在鹼性環境中產生，而蛋白質相反 - 在酸性中，並且如果產品同時進入胃中，則其中沒有一種會被完全消化。 身體只能消化需要酸性環境的產品，而另一種需要鹼性介質進行分裂的情況可能會比單獨使用（一段時間後）吸收更差。 謝爾頓概念中的同時接收不相容，導致胃和腸內腐爛和發酵過程，有爐渣增加了身體的毒氣和中毒。 單獨食物可以避免這種情況 謝爾頓指出哪些產品可以組合，哪些不能。 然而，絕大多數營養師建議單獨食用的食物，不要與其他食物混合使用。 例如，在一餐中，你可以在一段時間後只吃肉類 - 只是麵粉產品。 應該不吃麵包，沒有裝飾的肉，填充餡餅排除在外。 你不能吃土豆魚，香腸粥，意大利面肉，牛奶麵包。 諸如羅宋湯，肉湯，肉類和裝飾肉餅等菜餚受到嚴厲批評。 在單獨的營養中，謝爾頓看到人類健康的基礎。
如果教授的建議適用於患有任何消化疾病或食物過敏症的人的營養，這些建議是合理的。 例如，這樣的人可以不消化牛奶或容忍任何其他產品組合。 在這種情況下，謝爾頓單獨食用食物會帶來好的結果。 它幫助許多人擺脫各種疾病，超重，改善他們的健康。
謝爾頓的飲食反對者說什麼？
是否有必要堅持對健康者的飲食限制？ 其他營養學家如何看待他們？ 大多數人認為許多謝爾頓的建議沒有嚴肅的科學依據。 例如，在這裡，他建議不要將牛奶與其他產品的接收結合起來。 雖然牛奶與蕎麥的良好相容性早已得到證實。 其蛋白質非常有利地通過其氨基酸組成來補充。 牛奶蛋白質還豐富了白麵包和各種穀物的化學成分。 正如專家們所認為的，出於同樣的原因，拒絕同時吃肉類粥，帶有蔬菜的肉類食品等沒有意義。 （動物蛋白質氨基酸組成豐富，補充蔬菜，提高其同化能力）。 這種產品組合確保了同時接收許多有價值的物質進入人體。 因此，富含蔬菜和麵包的膳食纖維對腸道微生物群落具有調節作用，改善其運動功能，防止腐爛過程的發展（當食物僅由腸道中的肉類進食時，腐敗過程顯著增加）。 當然，蔬菜和牛奶，脂肪食物和甜食的組合可以引起腸道疾病，但基本上，一切都不取決於食物的組合，也不取決於每種特定產品的數量和耐受性。
分開營養的對手也注意到消化大部分不在胃本身，而是在小腸內，而小腸又產生足夠的酶來分解食物，而不管環境的酸度如何。
據他的支持者說，混合食物是整個消化工作的關鍵，因為它需要隔離消化系統的所有酶。 在他看來，他們是領導者，而且消化和吸收食物中的營養物質，激素和維生素除了酶之外還積極參與其中。 為了給身體提供足夠的維生素，只有混合營養才有可能。 根據這些觀點，大多數營養學家推薦每餐最大的多樣性。 單獨的營養導致這樣的事實，即響應食物刺激物釋放的大多數酶仍然“失業”。 一些內分泌腺也懶散地工作。 所有這些都可能導致消化系統及其疾病功能的破壞。 另外，通過消化一種產品，身體面臨著同化大量單調組分的問題。
然而，我們不能不同意謝爾頓推薦的產品的最佳組合，例如，粥用黃油填充，以及富含脂肪的食物，與含有粗纖維和慢碳水化合物的蔬菜一起食用。
謝爾頓的建議是否適用於廣泛的健康人群？ 很可能不會。 單獨的食物不能很大，對於那些健康的人來說沒有特別的需要。 但是，在某些疾病中，單獨的膳食有時會帶來相當大的好處。 所以，如果你患有食物過敏，那麼你當然必須考慮到你吃的東西，如果你不攜帶牛奶和其他產品，那麼它們的組合將是不利的，如果有胃和腸的慢性疾病（可能使其惡化）。
總的來說，或許所謂的不利組合產品的有害影響往往被誇大了，因為人體消化系統具有很大的儲備能力，能夠消化各種產品和多種組合。
然而，在謝爾頓單獨的食物問題上，這並不是那麼簡單，難怪圍繞他的爭議並沒有停止。 注意這個事實。 混合營養你必須訴諸各種香料，調味汁，肉汁刺激釋放大量的消化液，激活消化。 當然，這是由多種食物促成的。 然而，你同意，分配大量果汁，各種酶需要消化系統的高電壓，耗費大量能量，這對我們的身體沒有最好的效果。
