膳食產品
許多女孩都不敢吃意大利面，因為他們認為自己越來越好。 但它真的如此嗎？ 在這個產品的好成績，有很少卡路里。 在100克乾產品 - 330千卡，但在準備100克只有80千卡。 另外，為此，在硬質小麥糊中幾乎沒有脂肪（少於1％）。
該糊狀物含有許多複合碳水化合物 - 佔幹產品質量的70％。 這種碳水化合物會慢慢消化，血糖水平不會增加，飢餓感會讓我們長期存在。 它有助於保持效率，不會感到飢餓。 因此，對體內產生的葡萄糖進行調節，這對於患有糖尿病，肥胖症，動脈高血壓等疾病以及違反消化系統疾病的人尤其重要。
順便說一下，在意大利，這種食物每天至少吃一次，肥胖的人比歐洲許多其他國家的人少得多。 如果你仍然懷疑通心粉多餘的卡路里，那麼我們建議你用通心粉和全麥麵包麩。 它們含有多絲纖維，在胃中緩慢膨脹，並延長飽腹感。
並加上...
來自硬粒小麥的麵食含有大量植物纖維素，可緩解腸道生態失調，並有助於清除體內毒素。 B族維生素軟化頭痛并增加對壓力的抵抗力。 維生素E有助於避免由自由基引起的過早老化。 在麵食中也含有許多礦物質 - 磷，鉀，鈣，鐵。 氨基酸色氨酸有助於使睡眠更加平靜和深沉，並且還促進某些形式的抑鬱症的治療。 然而，最重要的優勢是蛋白質含量高。 100 gmacarone含有15％的日常蛋白質標準。
各種麵粉
所有上述優點僅適用於由固體小麥品種的麵粉生產的temmacarones。 其中澱粉型穀物越來越硬，其一致性很好，含有聚乙烯（蛋白質）。 如果糊是由軟質麵粉製成的，那麼它將含有大量澱粉，但是纖維，維生素和碳水化合物不足。
真正意大利面只是根據歐洲標準製作的，其中只有硬質小麥使用麵粉，水和有時添加雞蛋以提高彈性。 一包這樣的意大利面應該是題詞：“A組，1班”或“小麥的堅實品種”。 所有其他產品將烘焙到所謂的麵食。
健康的生活方式和美食家特別適合拼寫低熱量的通心粉。 Spelled是一種特殊的小麥，比蛋白質，纖維和不飽和脂肪酸好。
如何區分通心粉和意大利面？
首先，你要注意顏色，現在的膏狀物會有金色或奶油色，玻璃體骨折和光滑的表面。 如果你看到明亮的黃色產品，那就不要購買它，因為它是由軟質麵粉製成的，這種麵粉比實心的麵粉更柔和。
嘗試彎曲粘貼。 由堅固等級製成的產品非常耐用，而且柔軟的產品很快就會分解。 仔細研究naupakovke表的營養價值。 蛋白質越多越好。 他們應該至少11克。
有時很難用顏色來確定產品的質量，但這可以在烹飪過程中完成。 來自固體麵粉的麵食不會破裂，不會沸騰，並且呈琥珀色 - 黃色。
今天在超市的貨架上，您可以找到各種顏色。 它們染上染料，並不總是天然的，因此，一定要閱讀組成。 如果組合物含有E成分，則意味著人造色素。
什麼是結合通心粉的最佳方式？
通心粉可以與許多產品結合。 但最重要的是，它們與蔬菜，香草和橄欖油相結合。 在橄欖油中，可以降低“壞”膽固醇水平的單不飽和脂肪酸。 如果你不斷使用這種油吃飯，那麼這是Socratritis惡性乳腺腫瘤。 雖然硬質通心粉的通心粉不能被矯正，但營養師仍不推薦在晚餐時吃它們，因為椰子含有復雜的碳水化合物，會長時間消化。
沒有麵筋
有些人對黑麥，大麥和小麥中發現的麩質過敏。 如果你有它，你不能吃通心粉，早餐麥片，餡餅，麵包和其他含有菜餚的產品。 一定要仔細檢查飲料和半成品中的麵筋含量。 包含這種物質的許多麵食產品可以用來自蕎麥，玉米或米粉的通心粉代替。
給他自己的
在俄羅斯，烏克蘭和其他許多國家通心粉用來稱呼各種麵食。 但這個意大利術語只涉及短管狀產品。 剩餘的粘貼類型的名稱與其形狀和大小相符。 例如，意大利面 - 圓形，長而薄，意大利語翻譯為“小繩”。 薄而長的圓形教堂被稱為“天使頭髮”。 Bavette - 就像一個扁平的意大利面。 總共有大約600種不同形式的意大利面，因此這份名單可以持續很長時間。
順便說一下，很多麵食是發明svojus。
關於意大利面很少有趣的事實
- 世界麵食日是10月25日在50個國家慶祝的。
- 在俄羅斯帝國，第一家生產通心粉的工廠於18世紀後期在敖德薩開業。
- 乾麵食是以工業方式生產的第一批產品之一。
- 吃通心粉記錄英國人彼得Doudesuela，誰在12.01秒吃了91,44米的意大利麵條。
- 糊狀物的血糖指數從25到45，比馬鈴薯小兩倍。
在商店的貨架上
有時你可能會在意大利面標籤上的銘文中感到困惑，一個生產商表示意大利面是用堅實的小麥品種製成的，其他的意大利面是用全麥麵粉製成的，還有一些意大利面是用全麥麵粉製成的。 他們有什麼區別？ 事實上，沒有區別，因為堅實的小麥品種和粗麵粉是相同的。
也有混合的全麥麵食。 在這種情況下，其他穀物（大麥，燕麥）或富含蛋白質的豆類（鷹嘴豆，小扁豆）被添加到硬麵粉中。 這樣做是為了增加產品的營養價值。 請記住，來自其他穀物（蕎麥，家禽，糙米）的通心粉具有不同的口味，不同於較高品種麵粉的通心粉。