幸運的是，現在超市提供了大量的低脂奶酪，伴隨著高蛋白質含量和對鈣骨有用，具有美妙的口感和質地。 選擇天然低卡路里的奶酪，如“Feta”，“Mozzarella”和山羊奶酪，或低脂奶酪，如“Cheder”，“Swiss”或“Gouda”。 使用任何種類的奶酪烹飪時都經濟實惠; 相當多的奶酪 - 這是使普通的菜餚成為超級樂趣所需要的一切。 適當的營養減肥，食譜 - 文章的主題。
Mamaliga奶酪和蝦
4份
準備：12分鐘
配方的準備：8分鐘
3杯無鹽雞湯; 3/4杯玉米麵全麥; 1/4杯低脂凝乳酪; 2％的一勺橄欖油; 1束切碎的蔥， 4瓣擠壓大蒜; 450克大尾蝦（21-30根）; 將500克櫻桃西紅柿切成兩半; 鹽和新鮮研磨的黑胡椒。
配方的準備：
在一個中等的平底鍋裡，用高溫煮沸肉湯。 攪拌玉米粉，攪拌，減少熱量。 蓋上蓋子並煮7分鐘，偶爾攪拌。 加入奶酪和混合拌勻。 蓋上並放在一邊。 在烹飪玉米麵時，在一個大型不粘煎鍋裡加熱油。 加入洋蔥，大蒜和蝦，煎2分鐘。 然後加入西紅柿再煮2分鐘，或者直到蝦變成淺粉色（這意味著它們被煮熟了）。 用鹽和胡椒調味。 在4個小盤子上散發辣味。 使用勺子的凸起部分，在每份食物的中心製作一個凹槽，並將其中放入1杯與蝦的混合物。 一份（3/4杯漢堡和1杯蝦），22％脂肪（7克，2克飽和脂肪），39％碳水化合物（27克），39％蛋白質（27克），1克纖維，54克毫克鈣，4.5毫克鐵，853毫克鈉，283千卡。
原始意麵配奶酪
4份
準備：2分鐘
配方的準備：18分鐘
230克意大利麵條麵食; 3湯匙。 麵粉匙; 3/4杯無鹽雞湯; 3/4杯沒有糖的煉乳; 85克（約1杯）低脂瑞士奶酪，碎成碎片; 將85克（約1杯）低脂“切達干酪”切成碎片; 鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味; 1湯匙。 一勺麵包屑用香料。
配方的準備：
根據包裝上的說明將麵食烹製成“aldente”狀態（糊狀物即將準備好並保持稍微堅硬而不是過度烹調的狀態）。 當通心粉煮熟後，放入底部厚的鍋中，倒入麵粉。 加入肉湯和牛奶，用攪拌器拂動混合物。 將鍋放在中火上並繼續搖動10分鐘 - 直到混合物變稠並開始起泡。 從熱中取出並混合兩種類型的奶酪的混合物。 用鹽和胡椒調味。 用蓋子覆蓋醬汁並放在一邊。 把麵包屑倒入一個不粘鍋的小煎鍋裡，打開一個微弱的火爐。 乾燥餅乾，有時搖動煎鍋，3-4分鐘，直到餅乾變成棕色。 把意大利面放在奶酪醬上。 將意大利面傳播到盤子中，並用烤製的薯片裝飾。
每份的營養價值（1/3杯），18％脂肪（8g，4.5g飽和脂肪），57％碳水化合物（56g），25％蛋白質（25g），2g纖維，495mg鈣，3毫克鐵，685毫克鈉，394千卡。
雞肉沙拉配橘子和芝士奶酪
4份
準備：15分鐘
配方的準備：5分鐘
2茶匙橄欖油; 將3片雞胸肉切成兩半，切成片; 1個擠壓大蒜丁香; 1H。 幹薄荷匙; 6湯匙。 解凍濃縮橙子的湯匙; 1/4杯蘋果醋; 2湯匙。 第戎芥末勺; 鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味; 12杯菠菜葉; 2把去皮的橘子切成片; 1/4杯白葡萄乾; 110克碎奶酪（約1/2杯）。
配方的準備：
在一個大的不粘煎鍋裡，用中火加熱油。 把雞和廚師約2分鐘。 加入大蒜和薄荷，繼續煎2分鐘。 減少熱量並加入橙汁，醋和芥末。 用鹽和胡椒調味。 在一個沙拉大碗裡放上菠菜，橘子和葡萄乾。 把熱肉放在沙拉上，輕輕攪拌。 鋪在4塊盤子上，用碎碎的芝士奶酪裝飾上面。 一份（3杯沙拉和30克羊奶酪），29％脂肪（12克，6克飽和脂肪），36％碳水化合物（33克），35％蛋白質（32克），7克纖維， 377mg鈣，6.5mg鐵，557mg鈉，373kcal。
成為奶酪專家，這就是標籤上的術語：
脂肪含量降低的奶酪的脂肪比其平時含量少至少25％。 因此，在30克普通“切達奶酪”中含有8克脂肪，而在“切達奶酪”中脂肪含量減少6克。
低卡路里奶酪
比普通奶酪至少減少50％的脂肪。 在30克低卡路里“切達”中含有4克脂肪。
低脂肪的奶酪
30克這種奶酪中含有不超過3克的脂肪。