東部鷹嘴豆泥是中東地區最有名的菜餚之一，現在在世界各地流行。 鷹嘴豆泥是一種奶油質地的鷹嘴豆，土耳其豌豆。 這道菜有很多優點：營養價值高，熱量低，可作為小吃和醬汁，更不用說獨特的味道。 傳統上，鷹嘴豆泥是由鷹嘴豆加上芝麻醬，黃油，檸檬汁和蒜泥製成的。 目前，由於其在鷹嘴豆泥中的廣泛分佈將添加多種成分：甜椒，核桃或鬆子，菠菜等。同樣在歐洲國家，鷹嘴豆經常被其他豆類替代，保持烹飪原理。 在中東國家，鷹嘴豆泥與皮塔餅一起吃，裡面有一個“口袋”，它們用鷹嘴豆泥代替勺子。 你可以灑鷹嘴豆香料和歐芹。 如果您沒有芝麻醬（芝麻醬），請從一杯幹芝麻中準備，在攪拌器中研磨成均勻，用2湯匙堅果或任何沒有異味的植物油。
配料：- 鷹嘴豆（土耳其豌豆）1湯匙。
- 芝麻意大利麵醬芝麻醬3湯匙。 湖
- 檸檬汁2湯匙。 湖
- 大蒜2丁香
- 花生油2湯匙。 湖
- 辣椒粉甜面1茶匙。
- 歐芹新鮮2枝
- 步驟1腐殖質，我們需要以下成分：鷹嘴豆，芝麻醬，大蒜，花生醬，大蒜，檸檬汁，以及甜辣椒粉和香菜。
- 步驟2鷹嘴豆必須浸泡6-12小時，浸泡的鷹嘴豆體積急劇增加。
- 第3步煮無鷹嘴豆的鷹嘴豆，直到豌豆很容易被土豆泥中的手指壓扁。 通常需要1.5-2小時。 烹飪結束前，鷹嘴豆獨奏。 我們表達水，但不要傾吐。
- 第4步如果你有一個強大的聯合收割機，你可以立即把豌豆變成泥，否則你將不得不從表面薄膜剝去豌豆，否則鷹嘴豆泥將非常大。
- 第5步添加鷹嘴豆醬芝麻醬，擠壓大蒜，檸檬汁，再次研磨均勻。 如果塊很厚，可以加一點鷹嘴豆煮熟的液體。
- 第6步倒入大量花生醬（您也可以使用橄欖或其他），揉成平滑。 鷹嘴豆泥已準備就緒。
- 第7步當服務鷹嘴豆泥，倒入花生醬，撒上少量辣椒粉和切碎的香菜。 我們與皮塔一起服務。