- 西紅柿 - 1,8公斤
- 橄欖油 - 1/4杯
- 小燈泡 - 1個
- 大蒜 - 2-3顆牙齒（小）
- 中等胡蘿蔔 - 1/2個
- 芹菜莖 - 1/2片
- 鹽 - 1/2茶匙
- 新鮮羅勒 - 品嚐
1.用平底鍋煮沸水。 在每個番茄底部做一個十字形的小切口。 將西紅柿浸入沸水中10-30秒，然後用冷水沖洗或放入一碗冰水中。 2.去掉西紅柿皮。 3.如果它被嚴重去除，再將番茄浸入沸水中10秒鐘。 4.將西紅柿切成2-4塊，擠在碗上，保持果汁。 5.將紙漿放入碗中。 或者將番茄切成大塊，然後用土豆壓榨機粉碎。 6.將洋蔥切碎，並將胡蘿蔔，芹菜和大蒜通過絞肉機。 用中火將橄欖油在大鍋裡加熱。 將洋蔥，胡蘿蔔，芹菜和大蒜炒10分鐘。 加入番茄，通過減少熱量使其沸騰。 用土豆壓榨機搗碎西紅柿。 燉醬汁攪拌30至45分鐘。 如果醬汁看起來很濃，可以加番茄汁。 使用浸沒攪拌器給醬料所需的質地。 季節1/2茶匙鹽或更多的味道。 上菜前撒上新鮮的羅勒。
份量：6-8