- 黃油 - 100克
- 雞蛋 - 5件
- 糖 - 1杯（蛋白酥皮-0,5 st，測試-1 / 4）
- 麵粉 - 1,5杯
- 檸檬汁 - 1-2茶匙
- 核桃 - 50克
- 杏乾 - 50克
將杏乾挖出並用沸水倒入幾次。 如果杏乾不軟化，則在熱水中放置10-15分鐘。 我們取兩個蛋，將蛋白與蛋黃分開。 1個雞蛋，2個蛋黃，糖和軟化的黃油一起攪拌。 不停止鞭打，加1杯麵粉現在撒上0.5杯麵粉，用手揉成麵團。 將麵團分成兩部分。 從每一部分我們捲起一個薄層，其上，使用模具或小圓圈，我們切出圈。 我們將餅乾的坯料轉移到用烤紙覆蓋的烤盤上，塗上油並撒上麵粉。 將烤箱預熱至200°C在發白之前15分鐘烘烤餅乾。 餅乾烘烤後，我們製作餡和蛋白甜餅。 對於蛋白甜餅，將蛋白質攪拌成堅實的泡沫。 在攪打過程中逐漸將糖倒入蛋白質中。 擊敗柔軟的山峰。 然後加入檸檬汁並拂去強壯的山峰。 堅果研磨在磨咖啡器。 輕輕地揉搓蛋白霜中的堅果，並將其放入糖果注射器。 我們從烤箱取出餅乾，將溫度降至120°C。 對於每個餅乾，我們都放了一層蛋白甜餅。 將杏乾切成宿舍，放入每個餅乾的中心。 我們把餅乾放在烤箱裡半個小時 - 直到老鼠準備好了。 好胃口！
份量：20個。