- 堅果 - 1/4杯
- 洋蔥 - 1 st。 勺子（切碎）
- 雪利酒 - 1 1/2藝術。 匙
- 橄欖油 - 4 1/2 Art。 匙
- 蘑菇 - 450克
- 黃油 - 1 st。 一勺
- 綠色 - 100克
- 大蔥 - 半杯
- 百里香 - 1/2茶匙
- 青蔥 - 2藝術。 勺子（切片）
- 佩科里諾 - 60克
- 鹽和胡椒 - 1捏（品嚐）
1.將烤箱預熱至190℃。將烤盤上的螺母放在烤盤上烘烤8-10分鐘。 然後穿上毛巾。 2.將切碎的蔥，雪利酒和1/4茶匙鹽混合在一個碗中。 離開5分鐘。 用打蛋器打2加1/2湯匙油。 3.將剩餘的油倒入一個大煎鍋中。 穿上中等火力。 融化1/2湯匙黃油。 當黃油發泡時，加入一半的蘑菇，以及一半的百里香。 用鹽和胡椒調味。 煮5分鐘，定期攪拌。 然後對剩下的一半蘑菇重複相同的操作。 4.將兩批蘑菇與洋蔥混合。 再煮2分鐘。 5.把生菜葉子放在盤子上。 放綠色和蘑菇。 把醬汁倒入桌子。
份量：4