蔬菜是碳水化合物的豐富來源，很容易被我們的身體，礦物質和維生素以及人體必需的纖維所吸收。 蔬菜不會在胃中引起重力，很快引起飽腹感，因此不會導致肥胖，所以它們通常是許多飲食的基礎。 對於有高血壓或體重過輕的人推薦素食素食。
通常，這種飲食的過程持續不到一周。 素食飲食包括從飲食中排除任何有動物來源的東西。 常見的消費水果和蔬菜的數量逐漸增加到一點五公斤。 這種飲食最常見的菜餚是蔬菜湯和沙拉，它們使用未經提煉的植物油，玉米，向日葵或橄欖製成。
1天
- 如果需要，早晨是茶，最好是黑色，還有杏乾。
- 一日 - 甜菜沙拉，煮土豆，羅宋湯，草藥茶。
- 小吃 - 綠茶，也許是香蕉。
- 晚上 - 礦泉水和新鮮蔬菜沙拉。
2天
- 早上是一個蘋果，紅茶。
- 日 - 煮土豆，茶與草藥，醋汁，白菜湯。
- 小吃 - 礦泉水，香蕉。
- 晚上 - 香醋，茶，草藥或漿果汁。
3天
- 早晨是用葡萄乾或杏乾的綠茶。
- 日 - 黃瓜沙拉，甜菜根，草藥茶。
- 小吃 - 少量水果，蜜餞。
- 晚上 - 蜜餞，新鮮捲心菜沙拉配植物油。
4天
- 早上是綠茶，少量新鮮水果。
- 一天 - 西紅柿和黃瓜沙拉，湯湯，礦泉水。
- 小吃 - 只有蜜餞或漿果汁。
- 晚上 - 任何數量的生胡蘿蔔，涼茶，一些漿果汁，最好是蔓越莓或蔓越莓。
5天
- 早上只是一杯綠茶。
- 一天 - 一個桔子，一盤蔬菜沙拉，草藥茶。
- 下午點心 - 半個蘋果，漿果汁。
- 晚上 - 礦泉水，新鮮捲心菜沙拉。
第六天
- 早上 - 幾個水果，綠茶。
- 一天 - 新鮮香草和蔬菜沙拉，植物油，羅宋湯，礦泉水。
- 小吃 - 只有蜜餞或礦泉水。
- 晚上 - 少量生蔬菜，涼茶或漿果汁。
第7天
- 早晨是一杯茶（任何），如果需要的話 - 少量乾果。
- 日 - 煮土豆，湯，蔬菜沙拉，綠茶。
- 小吃 - 乾果，蜜餞。
- 晚上 - 蔬菜沙拉，任何數量的水果，任何茶。
這種飲食有一個較軟的版本，可以吃一些蔬菜燉菜和豆類。 這種菜餚的例子可以是洋蔥，番茄，胡蘿蔔，豆類，扁豆，冷凍蔬菜，西葫蘆，罐頭豌豆的各種混合物形式的添加物燉白菜。
不過，應該記住的是，不像沙拉，燉肉應少量食用。
除了第五天，黑麥麵包，腰果，花生，杏仁，花生，核桃等各種堅果都可以添加到飲食中。一套綠色蔬菜和水果應盡可能多樣化。 如果你感到飢餓，你可以吃少量的生蔬菜。 小心甜菜 - 這對清潔身體很有用，但過量食用會導致腸道受挫。 臨睡前不久，建議服用舒緩的草藥湯劑。
另一種蔬菜飲食
蔬菜的最佳時間是蔬菜的季節，即 期間大約一個月。 但是，這段時間也可以通過在飲食中添加蛋白質和碳水化合物來延長。 通過飲食，記錄2到5公斤的體重減輕。
每日價格 - 1.5公斤蔬菜和水果。
推薦產品：
- 新鮮水果。
- 新鮮蔬菜。
- 玉米或燕麥片。
- 麥片或黑麥麵包。
- 酸奶，酸奶油，酸牛奶，低脂牛奶，奶酪。
一天樣品菜單：
- 第一次早餐是胡蘿蔔沙拉，一盤玉米片和牛奶。
- 第二早餐是一個中等大小的黃瓜。
- 午餐 - 任何蔬菜沙拉配酸奶油（植物油），兩個煮土豆，一片麵包。
- 下午點心 - 保加利亞紅辣椒。
- 晚餐 - 任何蔬菜沙拉與植物油。