產品的製備
為了使您的烹飪創作美味，在從茄子烹飪之前，您需要消除所有的苦味。 它的操作簡單快捷：每個藍色的應切成兩半，撒上鹽，然後躺下躺下20-30分鐘。 在此之後，產品應該在水中洗滌 - 與果汁一起會留下不愉快的苦味。
對於一道菜來說，最好選擇不是太大的水果，在黑暗的飽和紫色顏色的四面均勻著色。 成熟的蔬菜應該從核心中去除，因為有茄鹼 - 一種會危害人體健康的物質。 對於在烤箱中烤製，茄子最好不要從皮膚上剝離，因為它是在製備其他菜餚時完成的。
酸奶油中的茄子
所需產品列表：
- 藍色 - 5種中等水果
- 牛肉 - 200克
- 西紅柿 - 3個。
- 洋蔥 - 1個。
- 檸檬 - 一半
- 植物油 - 70-100克
- 脂肪酸奶油 - 150克
- 歐洲防風草 - 1個人。 中等大小
- 大蒜 - 2-3個丁香
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐
- 蒔蘿綠 - 根據您的判斷
烹飪食譜：
- 你需要做的第一件事是做肉。 將牛肉放入平底鍋中，煮至變得柔軟。 在肉湯中加入鹽。
- 將一個容器放在爐子上，煮沸。 西紅柿洗淨，放入沸水中半分鐘，取出並小心取出果皮。
- 西紅柿，洋蔥和歐洲蘿蔔切成同一塊，放入油鍋煎鍋中。 將食物燉至半熟，最後加入切碎的大蒜和100克牛肉湯。 幾分鐘後，從一半的檸檬和篦子中擠入平底鍋中，稍微用小刨碎機磨碎。 關掉煎鍋並用碎蒔蘿灑上混合物。
- 水煮肉切成薄吸管並與其餘填充物連接。
- 準備茄子：取出尾巴，將水果切成兩半，稍微不要在一側切割。 每個蔬菜的核心應該被刪除，之後藍色必須放入鹽水沸水中6-7分鐘。
- 下一個階段的蔬菜應該是塞滿的，然後一個一個地放在一個油脂的形式中，倒入酸奶油並在烤箱中烤50-60分鐘。
這道菜放在盤子上的桌子上，撒上少量綠葉。
在烤箱裡用巴馬干酪烤的茄子
這種烹飪創意不僅適用於日常菜單，也適用於節日盛宴。 配方中描述的產品數量是針對1個大型水果計算的。
盤子的成份：
- 西紅柿自己的果汁 - 一罐400克
- 帕瑪森芝士 - 50克
- 番茄醬 - 1茶匙。
- 大蒜 - 1個丁香
- 甘蔗糖或蜂蜜 - 0.5茶匙。
- 羅勒和牛至 - 幾根小樹枝
- 鹽，黑胡椒 - 味道
- 麵包屑
製備方法：
- 用0.5厘米切片將茄子剁碎，並在軟烤箱中烘烤至軟。
- 研磨西紅柿，大蒜，辣草藥。 將它們合併在一個碗中，加入番茄醬，糖，鹽和胡椒粉。
- 用油烘烤油脂，放入少量醬油和水平。 在上面，把茄子切片，交替的層逐一。 撒上麵包屑和磨碎的奶酪。
- 在預熱到180°C的烤箱中，放置模具20-30分鐘。
當服務時，用一枝羅勒裝飾盤子。