茄子和西紅柿意大利面

將烤箱預熱至220度。 在一個中等煎鍋中，拌入茄子，洋蔥，西紅柿，1 配料：

• 茄子 - 650克
• 大燈泡 - 1個
• 櫻桃西紅柿 - 4杯
• 鹽和胡椒粉 - - 要品嚐
• 橄欖油 - 1/4杯
• 意大利面通心粉或其他管狀意大利面 - 330克
• 沒有種子的切片橄欖 - 1/4杯子
• 磨碎的巴馬干酪 - 1/2杯

說明

將烤箱預熱至220度。 在一個中等煎鍋中，拌入茄子，洋蔥，西紅柿，1/2茶匙鹽，1/4茶匙胡椒和黃油混合。 烘烤至準備好，在煎炸過程中攪拌約30分鐘。 同時根據包裝上的說明，將麵食放入盛有鹽水的大鍋中。 烹煮後剩下1/2的液體。 把水倒掉，把麵食還給平底鍋。 加入意大利面炸茄子混合物，橄欖和巴馬干酪。 攪拌，如有必要，加1/4至1/2杯保留液。 立即食用麵食，灑上奶酪。

份量：6