- 苦巧克力 - 50克
- 櫻桃沒有坑 - 150克（冷凍）
- 麵粉 - 100克（用於測試）
- 黃油 - 50克（麵團）
- 糖 - 2茶匙（小麵團）
- 蛋黃 - 1片（麵團）
- 黃油 - 50克（檸檬奶油）
- 雞蛋 - 2件（檸檬奶油）
- 糖 - 180克（檸檬奶油）
- 檸檬 - 2件（檸檬奶油）
- 濃酸奶油 - 200克（檸檬奶油）
準備籃子。 預冷卻的黃油應切成小塊。 將麵粉倒在工作面上，加入油並研磨成麵包屑狀態。 加入糖，蛋黃和揉成光滑均勻的麵團。 如果麵團非常稠密，加一點水。 從麵團中形成一個球，將其包裹在食物薄膜中並放入冰箱中30分鐘。 將冷卻後的麵團捲成薄層並從中切出8個直徑大於所用模具直徑1厘米的圓。 將每個圓圈放入撻模中，使得tiki的底部和樹皮閉合。 將烤箱預熱至190°C，保持15分鐘。 放冷，然後從模具中取出。 在此期間，準備一個檸檬奶油。 清洗檸檬，並通過絞肉機。 將黃油融化在一個碗中，讓其冷卻。 用糖打蛋並輕輕地插入黃油。 加入壓碎的檸檬和果汁一起。 將混合物放在水浴上攪拌直至奶油稠化5-7分鐘。 讓其冷卻至室溫，然後放入冰箱20分鐘。 櫻桃在室溫下解凍並乾燥。 將巧克力切成碎片並在水浴中融化。 在檸檬奶油中添加酸奶油，攪拌。 一些櫻桃留下來裝飾，其餘的是用籃子攤開，從上面放上奶油。 倒入巧克力籃子，用櫻桃裝飾。 在服務之前，把它放在冰箱裡。
份量：8