在我們國家，當客人被安置在一張大的公用桌上時，根據俄羅斯習俗安排國內聚會來舉辦自助晚餐是不習慣的。 但是，有些情況下，這種形式的餐盤可以成為普通餐的理想替代品。 例如，如果朋友們的表現要比桌面上的表現更多，或者他們沒有時間進行長時間的靜坐。 最後，如果你只是厭倦了假期的標準版本，你可以安排一個輕鬆的接待。 要做到這一點，放置在桌子的中心，側面 - 堆疊乾淨的盤子和餐巾與儀器。 盡可能讓邊緣盡量自由，這樣客人就可以在哪裡擺放菜餚。 不要忘記飲料 - 它們通常放在帶眼鏡的獨立桌子上。 由於家中沒有服務員，因此可以為使用過的器具和垃圾桶提供空間。 請記住：對於乾淨的菜餚自助餐，您需要比標準盛宴多兩倍或三倍，而食物 - 少20-30％。 主要的是，你準備的小食品有一個小尺寸，客人可以用叉子吃東西（順便說一句，“法式自助餐”，意思是“叉子”），或者不用電器。
在玻璃沙拉
在自助餐桌上，你不能沒有餡餅和小點心，所以大膽地將芝士串在串上，將它與幾乎所有的蔬菜和水果結合在一起。 肉和魚製品（火腿，香腸，鮭魚，鯡魚）與西紅柿，新鮮或醃黃瓜，蘋果和葡萄片結合。 不要嘗試為每位客人烹製100種迷你小吃，提供2-3種小吃和一些沙拉。 順便說一句，後者現在很時髦，可以戴眼鏡。 這是美麗而舒適的，因為客人不需要強加普通餐盤的無形混合，或者您可以在手中品嚐一下。 準備一個清淡的蝦沙拉。 一份，你需要50克煮熟的蝦。
斯堪的納維亞小吃
在鹽和糖，橙汁，檸檬皮和茴香中醃製新鮮鮭魚一天。 然後將魚切成薄薄的寬層，然後分別放入由10克奶油，1克新鮮鹽醃三文魚和攪拌器碎成的慕斯和2克刺山柑。 由此產生的捲保存在冰箱裡。
與蔬菜春捲
取現成的未經發酵的麵團（1份-16克），將其捲成薄薄的一層，將油脂從四面油脂上切成方塊。 然後放在芝麻油蔬菜炒，切成條（西葫蘆，胡蘿蔔，芹菜根）。 將捲包起來並油炸。
杏仁醬中的鱸魚
將雪魚片切成任意形狀的片，醃製，辣椒，在橄欖油煎鍋內煎2分鐘。 對於橄欖油醬，將100克洋蔥放入半環中，加入100克杏仁花瓣，2枝綠色羅勒和500毫升番茄新鮮或果汁。 煮沸，煮25-30分鐘。 然後取出羅勒，並在攪拌器中攪拌攪拌器並拉緊。 當在碗中放好的醬汁和放魚片時。
草莓Mulffy
將酥皮點心切成正方形，在+ 180°C烤15分鐘至金黃色。 然後沿著兩部分脫掉它們。 一種奶油配奶油芝士粉，糖粉和攪打蛋黃。 然後放上切片獼猴桃和草莓，並蓋上第二層麵團。
水果塔塔
菠蘿切成兩部分，分別取出紙漿。 然後將菠蘿的草莓，葡萄和果肉放入“盤子”中，撒上糖粉並將它們啃成肉串。 首先鋪上一層混有酸奶油和蒔蘿的蘋果，然後用同樣的調料黃瓜和蝦。
時尚小吃
當客人享用冷食時，準備熱的迷你小吃。 在這種情況下，培根蝦和蘆筍在今天特別受歡迎。 他們準備得非常快。 將新鮮蔬菜切成兩半，留下整個蝦（但不要忘記清理並移除腸道），用薄培根切成薄片，用黃油和百里香煎炸。 然後倒入一小杯白蘭地，蒸發，立即在桌上放上熱點小吃。
蜂蜜豬肉
準備烹飪熱菜時，忘了燉肉，餃子或意大利面。 雞尾酒款待應分成部分 - 烤魚片，烤羊肉串，肉章。 你可以用蜂蜜釉中的排骨驚喜那些人。 為了準備12-14份，請帶1.5公斤肉骨頭。 切開肋骨之間的肉，裝滿一杯紅酒，黃油，撒上鹽，胡椒粉和2湯匙。 干百里香湯匙。 將豬肉放入滷汁中約12小時，然後在220°C的烤箱中煎30分鐘。 烤肋骨時，將釉料配料混合。 兩瓣切碎的大蒜，1檸檬皮（磨碎），1/2茶匙紅胡椒粉。 2湯匙。 湯匙的番茄醬，盡可能多的植物油和蜂蜜。 然後從烤箱中取出排骨，用釉料潤滑並再煮15分鐘。
放棄蛋糕
作為甜點，你可以為一個經典的蛋糕。 誠然，一位客人切下了一塊更大的塊，第二塊更小，第三塊掉下來，當第四塊來到桌子上時，他看到的是一種難以理解的混搭。 因此，對於一個雞尾酒會來說，值得關注小型流派 - 蛋糕或甜點。 例如，用香蕉準備牛奶果凍。 要做到這一點，混合100毫升的牛奶和奶油，添加50克的糖，並放在中等熱量。 當物質開始沸騰時，將其從熱源中取出並倒入浸泡過的明膠（10克）。 然後把香蕉切成片，加一點肉桂，用攪拌機攪拌。 然後將其散佈在玻璃杯或黴菌上，冷卻後放入冰箱。 在服務時，可以將甜點的頂部灑上焦糖核桃，倒入巧克力糖漿或奶油。
芝麻魚
- 200克的魚片圓角
- 檸檬汁-1/4檸檬
- 蛋 - 5個。
- 芝麻一把
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐
對於醬油：
- 霜35％-100毫升
- 檸檬皮-1 / 2果實
- 蛋黃-1個。
- 鹽，胡椒，青菜
- （蒔蘿或香菜） - 品嚐
派克鱸魚片沒有皮膚和骨頭切成小塊，撒上鹽和胡椒粉。 撒上檸檬汁魚，然後醃10分鐘。 打蛋。 一片鱸魚首先在雞蛋中浸一面，然後在芝麻中浸一面。 用平底鍋煎魚，如果有必要，把它帶到烤箱裡。 烹調奶油醬。 加少許奶油，蒸發，加入磨碎的檸檬皮，蛋黃和青菜，並在低溫下煮至稠。 最後，鹽和胡椒粉。 在一道普通的菜上放上一塊圓角，然後在旁邊放一個調味汁。