所以回到生食？
有一天，在幾個黎明的時候，一個穴居人不小心把一塊肉或一些麥片放在火裡。 在品嚐過通過“防火測試”的產品後，我得出結論，在這種形式下，它們更加美味！ 從而結束了原始生食的時代，直到今天，文明烹飪的時代已經到來。 但是，嚐過現代美食的樂趣後，許多人不介意回歸飲食文化的來源。 他們的主要論點是生食不會改變產品的原始組成，它們保存自然界固有的所有維生素和有價值的礦物質。 一個時尚的生食系統並不完全是一種飲食，而是一種生活方式。 然而，一般來說，連續的“russula”確實不會超重。 此外，轉向生食，前3個月容易失去8-10公斤。 畢竟，他們吃這種有用的纖維豐富，但不是太熱量的大自然禮物 - 蔬菜，麥片，豆類，堅果和水果。
飼料草料
在蔬菜和水果中發現的纖維是幾乎每種膳食飲食中的重要成分，其強度在於其迅速填滿胃部並且產生飽腹感，而植物食物中的脂肪很少。生的食物是允許的，但你幾乎以原始的形式吃了多少？而且，自然沒有糖，酒，巧克力，麵包和烘烤 - 所有這些產品都經歷了顯著的熱處理。 例如，新鮮水果和蔬菜中的“生食”有機體：例如，一個燈泡中的糖比餅乾中的糖更多！未消毒的乳製品，生蘑菇和穀物和諧地補充了生食系統的信徒的飲食。它快得多：我買了一個黃瓜和一個西紅柿（或者從一個花園床上撕下來），洗了它，吃了它，我不需要做它！但是，時尚美食潮流的實踐並不是一些厭倦了站在爐子上的“絕望的家庭主婦”。 為他們烹飪往往是最喜歡的嗜好。 他們用想像力做飯，在廚房里花費數小時，清洗，切碎，混合自然的恩賜，種子和豆子的萌芽，乾燥草藥和晾乾水果。 另外，生食的追隨者們不得不完全理解食品，因為如果你打算吃一塊生肉或者喝一杯未經高溫消毒的牛奶，對他們特別新鮮的絕對信心是主要保證這不會是你生命中的最後一餐。
特別烹飪
根據一種“生食品代碼”，不能使用爐灶，烤箱或明火烹飪，但仍然不值得它拒絕加熱。 例如，水果，蔬菜和蘑菇可以在陽光下曬乾。 經過這樣的處理後，它們不僅保留了，而且還增加了它們的有用特性（由於液體蒸發而增加了維生素的濃度），並且也獲得了更加鮮活的味道。 這種烹飪產品的方式並不像看起來那麼辛苦和異乎尋常。 例如，曬乾的櫻桃西紅柿是一種傳統的美食，不僅以生食等特定方式廣泛使用，而且還用於相當熟悉的和幾乎“反飲食”的地中海美食。 然而，以最自然的方式被乾燥和乾燥帶走，不要忘記在過去的幾百萬年中，地球的生態和太陽能的質量有多麼改變（而不是更好）。 意識到這一點，實際的“生食”訴諸於文明的幫助 - 它們被脫水機或電動干燥機無可奈何地取代。 這些適應可以充分準備各種菜餚，顯著改變他們的口味，一致性和外觀。 同時，使用的溫度不超過最低允許的50°C低的生食品！ 但是，當然，這種烹飪方式並不像在爐子或火上加工食物那麼簡單。 假設準備這種溫和加熱的培養皿是一個非常漫長的過程是合乎邏輯的。 所以它是：有時候烹飪傑作會準備好幾個小時甚至一天！ 但是這樣一種溫和的食物愛好者對生食的熱處理方法被認為是理想的。 科學家一再證明，幹蔬菜和水果的維生素和礦物質成分與新鮮水果的成分幾乎沒有區別。 順便說一下，使用這樣低的溫度，這些病人不僅可以烹製湯類和蜜餞的原料，而且還可以烘焙蛋糕和所謂的“粗糙”，來自穀物和穀物的難以置信的有用麵包！
科學的方法
所以，回到科學研究。 經驗證明，世界領先的營養學家已經證明，熱處理實際上殺死了食物中所有有價值的物質。 你想破壞一個好產品嗎？ 沒有什麼更容易的！ 只需加水，並煮好。 維生素C的30％至90％對於保持美麗和健康具有重要的戰略意義，但仍然存在，而能量生產所需的B族維生素完全“蒸發”。 關於這點，在油炸鍋或煎鍋中加工產品後，有用的物質會發生轉化，營養師甚至不敢大聲說話。 因此，例如，任何白菜最好使用實物。 這是非常有用的：足夠每月吃6-8次這種蔬菜 - 而且你不會面對膀胱癌。 煮熟和燉十字花科鬆散他們的寶貴財產。 有證據表明，使用任何生蔬菜 - 極好的預防癌症，特別是胃腸道癌症。 在“生食”的身體中發現了高水平的類胡蘿蔔素 - 增強免疫系統的物質。 儘管缺乏“活”食物的另一種天然免疫增強劑 - 番茄紅素愛好者。 例如，在西紅柿中很多，但唉，它只有在對載體進行熱處理之後才能同化。 所以奇怪的是，番茄醬比新鮮番茄更有用。
選擇最好的
生食，和我們生活中的一切一樣，適度適中。 不要認真對待！ 從這個營養系統中獲取真正有價值的原理，並“確定”它們為自己的健康服務。
自然優勢：
在生食系統的追隨者的飲食中有許多蔬菜和水果，其益處是顯而易見的。 標準 - 每天5-7份這樣的產品（請記住，它的大小是有限的：每個不應超過100-150克。濫用植物纖維，你可能會“超負荷”消化系統，這會對胰腺和骨質疏鬆症產生反應）。 生蔬菜產品含有豐富的纖維，有助於減肥，是一種有助於降低癌症風險的良好預防工具。 如果不將肉類暴露於熱處理如煎炸或燒烤，那麼它會保留更多的維生素。 最重要的是，不會形成額外的有害物質，如硫化氫，氨和致突變熱解物，能夠在DNA水平上引起人體的不良變化！ 在魚類菜餚中，其製備過程沒有延遲，多不飽和脂肪酸（主要是Ω-3）保持不變，並且主動保護心臟和血管免於形成血栓，降低血液的粘度和其中所含的脂肪量，並且使動脈壓力。
自然不利：
對於那些喜歡蔬菜食品的人來說，有必要積極補充一些“動物源性”礦物質的庫存。 所以，鐵的好來源是杏仁，豆類，豆腐。 補償缺鈣可以，包括在飲食中多吃白菜，大豆，無花果。 從亞麻籽，橄欖油，核桃中提取脂肪酸。 生食豐富，特別是不可抑制的纖維消耗會導致胃腸道不適，慢性胃腸疾病患者 - 現有疾病的惡化，因為它的消化對消化器官，特別是胰腺來說總是很大的負擔。 有些產品不僅在熱處理後更好地被吸收，而且在不通過的情況下可能是危險的。 在這份名單中：西紅柿，土豆，雞蛋，肉和魚。 缺乏熱處理會導致事實並非所有致病菌和有害物質都會被破壞。 為“鼻甲”“捕捉”沙門氏菌，一種危險的細菌溶血弧菌，大腸桿菌或有毒的生物鹼茄鹼的風險很大。 所以真的不值得使用上面列出的生食。 營養學家建議：所有這些都取決於你堅持什麼飲食，你的飲食應該是充足和多樣的。 這既適用於產品本身，也適用於其製備方法。 從童年起就知道，“中庸”的統治和這裡是對的！ 多少簡單的預防措施 - 你可以安全地享受“活”的食物！
產品必須非常新鮮！
蔬菜和水果已經保存了更多有用的物質，在自來水下清洗。 綠色和生菜在碗中“沖洗”。 如果有必要研磨蔬菜或水果，用塑料磨碎機磨碎。 請記住，當水果與金屬接觸時，其中所含的所有維生素會立即被破壞。 熟食“生”，立即吃。 在光照和氧氣作用下，益處蒸發，“有害微生物迅速繁殖，在餐期間不要喝大量液體以避免腹脹，咀嚼每片至少15秒鐘。使用調味品：橄欖油，檸檬汁，辛辣香草，香料，醃泡汁。然後你可以改善菜餚的味道，為身體提供額外的營養物質，促進食物的同化辣椒，肉桂，龍蒿，香菜，此外，能夠中和含有的致病微生物 生的食物。