有一種普遍的誤解認為，這些美味佳餚正在為秘密技術做好準備，這些秘密技術僅由韓國本土人擁有。 不是那樣的。 為了準備你自己的美味佳餚，你不必是韓國人，並擁有絕密的技能。 閱讀這篇文章並記住一個簡單的配方和建議就足夠了。 今天我們將用韓文烹飪白菜。
韓國菜的配方
配料：
- 捲心菜頭 - 約2公斤;
- 胡蘿蔔 - 中等大小4件;
- 大蒜 - 2滿頭;
- 水 - 1升;
- 9％醋 - 1湯匙;
- 植物油 - 1杯;
- 糖 - 1杯;
- 鹽 - 3.5湯匙;
- 月桂葉 - 3片;
- 辣椒或紅地面 - 0.5茶匙。
準備工作：
- 細細切開頭和一個大胡蘿蔔。 研磨大蒜塊;
- 我們把所有東西都放在一個單獨的容器中以進一步醃製
- 準備鹽水時，將水，3.5湯匙鹽，月桂葉，0.5茶匙辣椒粉混合，放入火中，並將混合物煮沸;
- 當水達到沸點時 - 加入醋和捲心菜;
- 我們把鹽水放在旁邊，等待溫度降到室溫;
- 剩餘的鹽水 - 瀝乾，捲心菜，放入密封罐中，放入冰箱。
就是這樣。 這道菜被冷凍食用，它是一種極好的添加劑和點心，但它儲存了很長時間。
韓國菜中的北京白菜
另一方面，它被稱為韓國泡菜白菜食譜。 烹飪過程非常輕鬆，無論多長時間，就像亞洲美食一樣，但是值得嘗試。
配料：
- 北京捲心菜 - 1片，重約1.5公斤;
- 大蒜 - 6齒;
- 辣椒粉 - 4湯匙;
- 鹽 - 150克;
- 熱水 - 2升;
- 糖 - 一茶匙。
準備工作：
- 我們從枯萎或被寵壞的葉子清除頭部;
- 我們將捲心菜分成四份，分散到一個單獨的大容器中。 建議在選擇酸洗容器時要小心，因為大蒜和胡椒粉的混合物會被吃掉。 理想的選擇 - 便宜的塑料容器，稍後將僅用於金芝的製備;
- 鹽水製備如下：將熱水150克鹽倒入攪拌至無晶體;
- 用一部分頭部填充得到的解決方案，並用平板覆蓋12小時。 6小時後，將白菜的一部分轉向另一側以均勻地鹽析;
- 12小時後，我們用薄荷覆蓋捲心菜：將4大匙胡椒粉放入一個小容器中，將6瓣大蒜榨在上面，並加入一茶匙糖。 我們需要得到一種粥，所以在菜中倒入幾湯匙水，混合均勻，直到稠稠;
- 這一步最好戴上手套。 從鹽容器中取出蔬菜的每一部分，並用胡椒粥包好;
- 溢出的白菜應放回一個空容器中倒入鹽水，在上面放一個壓榨機，以便分配果汁;
- 幾天后，我們準備好幾乎準備好的菜，取出多餘的胡椒粉，切成長方形切片，用葵花籽油澆上它們。
即使在整個冬季，容器中鹽漬蔬菜葉子的保質期也非常大。 你想品嚐美味 - 多出你需要的東西，沖洗掉多餘的胡椒粉，切開，油，然後開始吃。
使用食譜來準備韓國的捲心菜，讓親人和朋友驚喜，因為沒有什麼東西可以與亞洲蔬菜的鹽度相匹配。 好胃口！