- 一隻幼仔的肋骨 - 1.8公斤
- 碎蒜 - 5 Zubchikov
- 白糖 - 1 st。 一勺
- 辣椒粉 - 1 st。 一勺
- 鹽 - 2茶匙
- 黑胡椒碎 - 2茶匙
- 辣椒粉 - 2茶匙
- 磨碎的小茴香 - 2茶匙
- 深紅糖 - 1/2杯
- 蘋果醋 - 1/2杯
- 番茄醬 - 1/2杯
- 辣椒醬 - 1/4杯
- 辣醬油 - 1/4杯
- 檸檬汁 - 1 st。 一勺
- 切碎的洋蔥 - 2藝術。 匙
- 幹芥末 - 1/2茶匙
將烤箱預熱至華氏300度（攝氏150度）。 將肋骨放在火盆上的淺爐排上。 撒上4瓣大蒜的排骨。 關上蓋子並烤2個半小時。 稍涼。 在一個小碗裡，加入糖，胡椒，鹽，黑胡椒，辣椒粉和地面孜然。 將香料擦成冷鰭。 關上蓋子並放入冰箱過夜。 在一個小鍋裡混合糖，蘋果醋，番茄醬，辣椒醬，辣醬油，檸檬汁，洋蔥，幹芥末，1瓣大蒜。 中低火烹飪，開放約1小時。 用中火預熱烤架。 將肋骨放在烤架上。 蓋上蓋子，在烤架上煮約12分鐘，撒上醬汁，留下直到烤好。 配上剩下的醬汁。
份量：8