意大利節日烤意大利節日糕點 - 由甜發酵麵團製成的意大利糕點，用蛋黃，葡萄乾，堅果，蜜餞調味。 傳統上準備聖誕節。 配方非常好，我已經為複活節準備了復活節多年的複活節蛋糕。 麵團的烹飪速度相對較快，變得非常美味和美麗。 葡萄乾可以預先浸泡在干邑中過夜，然後它會膨脹得很好。 可以使用檸檬汁代替檸檬汁作為蛋白質蓋。 烘烤時，必須考慮到烤箱的特性。 在我的烤箱裡，很難烤高級菜餚，因為前十名非常低，所以我沒有讓麵團上升很多，並用鋁箔覆蓋表格，以免燙傷頂部。
配料：- 麵粉，小麥400克
- 牛奶100毫升
- 糖香草1茶匙。
- 雞蛋雞6個。
- 酵母，新鮮40克
- 黃油150克
- 鹽1捏
- 糖100克
- 檸檬1個。
- 蜜餞70克
- 干邑60毫升
- 杏仁50克
- 黑葡萄乾100克
- 鹽1捏
- 糖100克
- 酸橙汁2茶匙。
- 第1步準備麵粉，酵母，黃油，牛奶，糖，雞蛋，葡萄乾，杏仁，蜜餞，檸檬。
- 步驟2用開水沖泡幹白蘭地。
- 第3步融化黃油和寒意。
- 第4步在溫熱牛奶（36-37度）粉碎酵母，添加少許糖，並離開10-15分鐘。 酵母必須“活著”起泡沫。
- 第5步在一個碗中篩兩次麵粉。
- 第6步加入鹽，糖，香草糖，攪拌並倒入牛奶與酵母。 攪拌均勻。
- 第7步倒入冷卻的黃油。
- 第8步添加4個雞蛋和2個蛋黃。 攪拌均勻。 剩下的2種蛋白質放在一邊。
- 第9步添加從乾邑脫離的葡萄乾麵團。 把蜜餞切成小塊。
- 第10步在一個乾煎鍋炒杏仁，用連續刀切碎。 將杏仁和檸檬皮一起加入麵團中。
- 第11步輕輕混合麵團 - 厚厚，粘稠，非常有彈性。
- 第12步用乾淨的毛巾蓋住麵團，放置在溫暖的地方40分鐘。
- 步驟13用勺子“打”麵團，再放10分鐘。 準備烘烤的形式。
- 步驟14我用黃油在兩側潤滑我的表格，在底部我放一些羊皮紙。 在1/3處填寫表格並進行測試。 在溫暖的地方等一下。
- 第15步當麵團幾乎上升到邊緣放入熱爐。 在180℃烘烤約一小時 從模具中取出並允許側面冷卻。
- 步驟16用一撮鹽將剩餘的蛋白質攪拌成尖峰，逐漸加入糖。 倒入酸橙汁。 將蛋白質塊放在準備好的潘妮托妮上面。 您可以在溫暖的烤箱中稍微烘乾一下帽子。
- 步驟17根據需要進行裝飾。