大蒜辣椒和香料雞肉正確地稱為“雞塔帕卡” - 這是從外高加索到我們這裡的普通菜餚。 它有一種特殊的烹飪方式，其中雞用大蒜在帶有稱為塔帕卡的螺旋壓榨機的特殊煎鍋中烘烤，其中盤子的名稱來自於此。 首先，屠體展開並展平。 現在很難找到合適的雞肉 - 家禽農場的現代雞肉由於新技術而肥胖，並且長到成年雞的大小。 它們的口味不同。 我記得在蘇聯時代，朦朧的雞尾酒是什麼樣的錯覺！ 他很容易炸到緊縮，只是融化在他的嘴裡......不過，試試吧！
配料：- 雞1500克
- 向日葵精製油60毫升
- 大蒜6齒
- 胡椒黑色地面2捏
- 鹽額外10克
- 步驟1要準備這道菜，你需要採取雞肉，大蒜，植物油燒烤，黑胡椒粉和鹽的屍體。
- 第2步沖洗雞肉，瀝乾，放在腹部一半。
- 步驟3屠體從兩側蔓延並排斥。
- 步驟4用鹽，大蒜和黑胡椒混合物徹底磨碎雞肉。 你可以用薄薄的大蒜填滿最厚的地方。
- 第5步把雞放在加熱的煎鍋和黃油上，彎曲翅膀和腿。
- 第6步現在我們需要負載。 由於我沒有特別的塔帕卡煎鍋，我總是使用普通的水鍋而不是壓榨機。 主要是重量不容易，重量的比例在1：3的範圍內。 降低盤子的熱量，一邊煎20分鐘，翻炒20分鐘。
- 第7步檢查雞的準備 - 在最厚的地方刀自由進入，秘密的果汁是透明的。 把雞肉放在盤子上，然後叫大家上桌！