- 糖粉 - 350克（焦糖150克，甜點200克）
- 牛奶 - 1升
- 香草豆莢 - 1個
- 雞蛋 - 6件
用3湯匙水和150克糖粉製作焦糖。 讓它不是非常黑暗是非常重要的。 將一小焦糖倒入服務鍋中。 轉動一個小鍋，將焦糖撒在兩側。 將1升牛奶倒入一個裝有1個香草豆莢的平底鍋中，用中火煮沸。 將烤箱預熱至180°C，並煮沸水壺（或大鍋）水。 同時，在碗中蓋上200克糖粉並加6個雞蛋。 徹底攪拌。 倒入沸騰的牛奶並混合。 將混合物倒入篩中以去除香草片。 靜置10分鐘，除去由上面形成的泡沫。 用奶油填滿鍋，放入一個深烤盤放入烤箱。 將沸水倒入鍋中，然後關上門，約40分鐘烹飪。 確保甜點已準備就緒，然後從烤箱中取出，並至少保留一小時冷卻至室溫。 然後把它放在冰箱裡過夜。 在食用前一小時從冰箱裡取出，這樣甜點不會很冷。 在甜品盤上服務，從盆中翻過來。 焦糖應該聚集。
份量：8