巧克力Ganache

把巧克力放在碗裡。 用中火在小鍋裡加熱奶油。 只有配料：

• 切碎的苦巧克力 - 9克
• 厚厚的奶油 - 1杯
• 黑朗姆酒 - 1 st。 一勺

說明

把巧克力放在碗裡。 用中火在小鍋裡加熱奶油。 只要煮沸，仔細觀察，因為如果奶油沸騰幾秒鐘，它們會從鍋裡逃脫。 當奶油開始沸騰時，加入切碎的巧克力並拂動至光滑。 根據需要添加朗姆酒。 在澆上蛋糕之前讓Ganache稍微冷卻一下。 首先將蛋糕中心的糖霜倒入邊緣並均勻分佈。 要獲得蓬鬆的釉或巧克力餡料，讓其冷卻至緻密，然後拂動至光滑，蓬鬆。

份量：16