當你在體內攝入肉類時，可降低如下疾病的風險：效價，哮喘，肺炎，結核，胃潰瘍，糖尿病。 也適用於沉沒放射性輻射的人員。
在準備鵪鶉之前，你需要把它掐起來，將它掏出來，洗乾淨並擦乾。 鵪鶉的肉非常令人滿意，220-330克足夠一部分，胴體重110-120克，即2-3胴體就足夠了。
烹飪鵪鶉肉的食譜
炸鵪鶉
準備好的鵪鶉用鹽和胡椒從麵粉中滾過麵包屑。 在融化的黃油的四面煎鵪鶉，然後倒入2/3杯幹白葡萄酒，在封閉的蓋子下低溫燜煮15分鐘。 再加入杏仁，葡萄和煨5分鐘。 檢查鵪鶉，如果它變得苛刻，那麼你需要增加滅火時間。
鵪鶉醬
配料：
1升。 - 植物油，
100克 - 脂肪，
200克小牛肉，
1個洋蔥，
1杯任何白葡萄酒，
1湯匙。 肉湯，
12 - 鵪鶉屍體，
100克 - 巴馬干酪，
綠色歐芹，胡椒，鹽。
在鍋中倒入植物油，加入肥肉培根，小牛肉 - 預先切成小片，酒，肉湯，切碎的洋蔥，屍體 - 鵪鶉蓋，低溫煨至熟。 完成鵪鶉拉上一盤，剩下的肉湯過濾器和水從上面的屍體。
在配菜上，用米黃和帕爾馬干酪填充的米飯是這道菜的理想選擇。
自己榨汁的鵪鶉
準備好的鵪鶉，胡椒，鹽，放入深鍋中，蓋上蓋子。 在180度烤箱中烘烤，直至熟。 用黃銅汁烤製的鵪鶉變得非常多汁。
鵪鶉在烤架上
成分
胴體鵪鶉 - 8個，
1瓣大蒜，
小茴香，芫seeds籽 - 一茶匙，
1撮碎辣椒，
½洋蔥，
綠色香菜，
2湯匙。 湖 - 橄欖油。
大蒜，小茴香，香菜種子，胡椒粉，洋蔥，香菜，橄欖油 - 放入攪拌機中攪拌均勻。 最後的混合物塗上胭脂樹脂，用一個密實的蓋子堆在一個鍋裡，放在一個寒冷的地方兩個小時，這樣鵪鶉很好地浸泡。 準備在烤架上鵪鶉烤，每10-15分鐘。 倒置，烤至熟。 你可以在爐子上的烤箱裡烤。
準備好的比賽服務到桌上，裝飾著葡萄葉，檸檬片和切碎的香菜。
鵪鶉煙草
準備菜餚非常簡單，味道非常好。 準備在腹部屠體做一個小切口，胡椒，鹽，用酸奶油覆蓋。 用平底鍋煎至脆。 建議使用現成的手提箱來提供辣醬和生菜葉。
來自鵪鶉的烤羊肉串
為了準備烤羊肉串，必須醃製鳥肉，為此我們將它們放在深盤中，撒上辣椒粉，鹽，胡椒粉，加入一個檸檬汁，一大蒜瓣，一杯白葡萄酒或紅葡萄酒 - 將所有物品均勻混合併放置兩小時。 將鳥類的屍體種在肉串上，並在炭上煎15分鐘。
在油炸之前，可以用葡萄，李子或杏乾塞入胴體。
鵪鶉杏仁醬
為了烹飪，你需要：
鵪鶉胴體 - 8個，
12個杏仁，
葡萄酒醋 - 80毫升，
胡椒，鹽，大蒜，胡椒豌豆，月桂葉 - 加味。
將鵪鶉洗淨，涮洗，放入肝臟，用平底鍋煎炒，用低溫加熱15分鐘，不斷翻轉。
在準備好的手術箱中，您需要取出肝臟並用葡萄酒醋，大蒜，碎杏仁碾碎。
將所得的混合物在煎鍋上鋪在鳥的屍體上，用月桂葉，胡椒豌豆調味，蓋緊蓋子並燉20分鐘。
鵪鶉，葡萄葉片炒
鵪鶉的屍體應該鹽漬，用黃油覆蓋。 應該用葡萄葉包裹屍體並用線包好，放置半小時。 然後放入火盆，加入50克任何脂肪。 炒15-20分鐘。
鵪鶉，紅酒燉
成分
10只鵪鶉屍體，
1/5杯紅酒桌酒，
2湯匙。 李子油的湯匙，
300克小牛肉，
1個洋蔥，
1湯匙。 勺子切碎的香菜，
200克培根，
1/8杯肉湯。
在深鍋的底部，您需要分層堆放：切薄片和小牛肉，切碎的洋蔥，切成小塊鵪鶉。 加入肉湯，酒蓋，煮至熟。 在一個寬大的盤子上的桌子上，沿扇形的邊緣放置鵪鶉肉，放在盤子的中間，放置小牛肉。 每片牛肉放一片培根，倒入肉湯，熄滅後留下，撒上香菜。
番茄醬鵪鶉
取3鵪鶉，腸，沖洗乾淨，撒上黑胡椒和鹽。 在一個深碗中，預熱半杯脂肪，放置鵪鶉並從四周炒熟。 將鵪鶉放在一個寬大的盤子上，在油炸後留下的脂肪中加入細碎的洋蔥，並將其煎至金黃色，加入6個去皮並切成小塊的西紅柿。 燉5-7分鐘，倒入1/5的熱水，奠定鵪鶉。 緊緊蓋上鍋蓋，慢火煮至熟。 成品鵪鶉放在盤子上，沿著乳房切開。 在煎鍋中，將油炸後的剩餘汁液和1湯匙混合。 一勺黃油，用這個醬倒在胴體上，撒上歐芹。
鵪鶉燉
準備和洗好的屠體放入深鍋裡。 在另一個碗中，混合：一杯黃油，一杯白葡萄酒，四湯匙醋，兩個洋蔥，月桂葉，胡椒粉和鹽。 用澆築鵪鶉混合物完成。 最好在高壓鍋中鵪鶉鵪鶉，如果沒有它，可以用油紙蓋住平底鍋，用線纏住並緊緊蓋住。 放慢火，燉2小時。