煎餅正在快速發展。 首先，你需要煮麵團。 我們需要一對雞蛋，三百克小麥粉，一公升牛奶，一湯匙糖，三分之一鹽，一湯匙植物油。 用攪拌器或攪拌器攪拌鹽，糖和蛋。 攪打後，將預熱的牛奶加入混合物中。 然後加入麵粉，因為它應該混合併添加更多的植物油。 但不要忘記，只有在麵團與麵粉混合後才需要加油，否則煎餅可能會變松。 通過篩子過篩麵粉，這將用氧氣飽和，然後將其添加到麵團中。 如何混合，這樣就沒有剩下的腫塊了。 但如果你不能完全擺脫它們，你可以跳過液體麵團通過篩子，然後站立二三十分鐘，並用薄薄一層倒入煎鍋開始準備薄煎餅。
古里耶夫煎餅。 對於這些煎餅，我們需要四個雞蛋，六百克小麥粉，半公升開菲爾和一百克植物油。 糖和鹽加入口味。 首先，我們將蛋黃與蛋黃分開。 然後用黃油，鹽和糖揉搓蛋黃，將麵粉加入混合物中並充分混合。 之後，我們將酸奶添加到混合物中，使其變得更稠，從而帶來酸奶油的稠度。 最後，我們將蛋白加入到生成的團塊中，然後我們立即開始烘烤薄餅。
蕎麥煎餅。 我們需要兩杯小麥麵粉，如蕎麥，四杯牛奶，三個雞蛋，一百克奶油，兩湯匙黃油，一茶匙植物油，一湯匙糖和一點鹽。 首先，你需要溫熱兩杯牛奶，並在牛奶中稀釋酵母。 然後我們把蕎麥粉倒入空盤子裡，加酵母加牛奶放在溫暖的地方。 一旦煎餅的麵團開始上升，用勺子攪拌，合併剩餘的牛奶，加入小麥粉並充分混合。 麵團再次被帶到一個溫暖的地方，然後我們添加蛋黃，用黃油，糖和鹽生長。 攪拌產生的質量。 然後鞭打奶油，將蛋清加入其中並再次捶打，並將所得混合物加入麵團中。 而且我們在最後時間混合一切。 在溫暖的地方取出完成的物體後，在一刻鐘之後，您就可以開始準備煎餅了。
蘇打水煎餅。 我們需要一杯小麥粉，一杯蕎麥，三個雞蛋，四杯牛奶，四湯匙黃油，一小勺蘇打水，檸檬酸（刀尖），一湯匙糖和鹽調味。 將所有麵粉倒入鍋中，用溫牛奶稀釋，加入蛋黃，黃油和糖加鹽。 產生的質量必須充分混合。 用不同的玻璃用水把蘇打和檸檬酸按比例1比6提高。 然後混合內容物，當蘇打水仍然嘶嘶聲時，將其與麵團混合。 然後將充分攪打過的蛋清加入麵團中，立即開始烤薄餅。
酵母煎餅。 要做麵團，你需要兩杯小麥麵粉，或者一杯蕎麥和小麥，一個雞蛋，兩杯牛奶，二十克黃油，相同數量的酵母，一湯匙糖和半茶匙鹽。 我們加熱全部牛奶的四分之三，加入酵母，雞蛋，麵粉和糖。 將原料徹底攪拌均勻，加入融化的黃油再混合。 然後我們將麵團在溫暖的地方取出三四個小時。 當它開始上升時，加入熱牛奶的剩餘物並混合。 然後，當麵團再次開始上升時，我們開始準備煎餅。
對於烘烤薄煎餅來說，適合使用鑄鐵或專用煎鍋。 將它們在爐子上加熱。 在準備煎餅之前，你不需要用水沖洗煎鍋，你需要把它放在火上，蓋上薄薄的一層黃油和大量的鹽，保暖。 當煎鍋稍微冷卻下來時，需要用濕紙擦掉 - 這樣我們就可以去除污垢和積碳了。 要烤煎餅，你需要一個加熱的煎鍋，它必須用植物油加油，在生馬鈴薯的叉子上用叉子。 即食煎餅應該是熱的形式，用黃油，酸奶油，果醬或蜂蜜。