主要的是準備
看起來用煎鍋炒雞可能很困難？ 但事實證明，並非每個人都能獲得我想要的質量。 正確準備烹飪菜餚和產品本身的問題。
- 只選擇金屬盤子。 它迅速煮油，並且肉被均勻地油煎。 此外，產品在熱處理過程中不吸收任何有害物質。
- 確保烹飪容器中沒有碎屑痕跡或划痕。 然後這道菜會開始燃燒並破壞。
- 當你要炸雞時，立即加熱足量的植物油。 所以這道菜均勻地煮熟，而且菜餚不會因溫度下降而惡化。
- 在商店裡，選擇一個中等大小的雞肉。 小的會過於乾燥，而大的會不自然，因為在自然界中，鳥兒很少長到如此令人印象深刻的大小。
- 只在室溫下除霜，而不是倒入熱水。 如果您迫切需要準備一道菜，您可以使用微波爐，但這種解凍方法只能偶爾使用。
- 烹飪前，必須將胴體切成塊並醃製。
炸雞的常用食譜
匆忙
客人是否意外地來找你？ 別擔心，你總是可以用美味的雞肉來對待它們。
我們採取這樣的產品：
- 腿或雞大腿 - 700克
- 檸檬汁 - 1湯匙。 湖
- 醋
- 植物油
- 鹽，胡椒和草藥
準備工作：
- 結合植物油，醋，草藥和檸檬汁。 用肉浸泡混合物並將其送入冰箱。 當然，如果雞在這裡待上三個小時會更好，但如果你需要緊急做飯，半個小時就足夠了。
- 我們把植物油放在煎鍋裡，鋪上雞塊。 只有現在它可以被鹽漬。 倒入剩餘的醃泡汁，蓋上蓋子，用高溫烹煮。 每一方應按字面分配三分鐘的時間。
- 之後，減少火災，並在每邊再炸五分鐘肉。
- 然後我們把火做得最小，繼續炒到準備好。 您可以通過用小刀輕輕刺穿肉來檢查該菜。 它應該沒有任何血液流動清澈的果汁。
這個配方被認為是基本的。 因為它使用植物油來醃泡，所以假設你可以服用其他產品是正確的。 例如，通過用蒜泥在蛋黃醬中醃製雞肉，你會得到一個非常多汁和精緻的菜餚。 如果你使用芥末，雞肉會變成ostrenkoy和辛辣的。
經驗豐富的烹飪專家建議添加額外的味道，加入大蒜或草藥植物油煎鍋中的一個階段的雞肉。 在兩面油炸後，應將香料去掉。
嘗試選擇一隻幼鳥。 它更加多汁，更適合這種準備方法。 老雞過於僵硬，主要用於肉餅或肉丸。
如果你真的想在肉類上得到金色的外殼，用脂肪酸奶油烹飪結束時的油脂。