- 牛奶 - 1/4玻璃（肉丸）
- 沒有地殼的白麵包 - 1片（肉丸）
- 豬肉（小牛肉或羊肉） - 450克（肉丸）
- 大蒜 - 1茶匙（肉丸）
- 綠色歐芹 - 2藝術。 湯匙（肉丸）
- 帕瑪森芝士 - 1/3玻璃（肉丸）
- 雞蛋 - 1片（肉丸）
- 鹽和黑胡椒 - 味道（肉丸）
- 麵粉 - 1杯（肉丸）
- 油炸用植物油 - 品嚐（肉丸）
- 牛奶 - 4 1/2杯（Béchamel醬）
- 黃油-6藝術。 湯匙（Béchamel醬）
- 麵粉 - 5藝術。 湯匙（Béchamel醬）
- 磨碎的肉荳蔻 - 1/8茶匙（Béchamel醬）
- 鹽 - 1/2茶匙（Béchamel醬）
- 黑胡椒粉 - 1/4茶匙（Béchamel醬）
- 粘貼rigatoni - 450克
- 帕瑪森芝士 - 3/4杯
- 黃油 - 1藝術。 一勺
- 牛奶 - 1/4玻璃
1.做肉丸。 溫熱牛奶。 把白麵包切成碎片，倒入牛奶，靜置5分鐘。 擠出多餘的牛奶，並把麵包放在一個大碗裡。 加入豬肉，切碎的大蒜，切碎的香菜，磨碎的奶酪，雞蛋，鹽和胡椒。 用叉子混合所有成分直至均勻。 2.從收到的團塊中形成覆盆子大小的小球。 用麵粉灑在盤子上捲起來。 3.用高溫加熱煎鍋中的植物油。 把這麼多肉丸放在鍋裡，多少個沒有溢出。 將它們煎至褐色。 4.使用噪音，將肉丸放在舖有紙巾的盤子上，然後煎下一批。 5.製作Béchamel醬。 在鍋內用低熱預熱牛奶。 在一個大鍋裡，低溫融化黃油，加入麵粉，不斷用木勺攪拌，直至光滑。 加2湯匙牛奶和煮，不斷攪拌。 加2勺剩餘的牛奶。 加入鹽，胡椒粉和肉荳蔻，將醬汁煮至稠。 在一個平底鍋煮沸通心粉與鹽水。 瀝乾和混合2/3Béchamel醬，半磨碎的奶酪和肉丸。 6.將烤箱預熱至200度。 潤滑盤子用油烘烤。 把通心粉，醬和肉丸的混合物放在形式中。 用抹刀抹平。 倒入牛奶，加入剩餘的Béchamel醬，撒上剩餘的奶酪。 烤15-20分鐘，直到金黃色的頂部。
份量：4-6