- 植物油 - 1茶匙
- 雞胸肉與皮膚和骨骼 - 450克
- 無鹽黃油 - 4件物品。 匙
- 蘑菇 - 240克
- 大蔥 - 2個
- 大蒜 - 4顆牙齒
- 麵粉 - 1/4杯
- 牛奶 - 3 1/2杯
- 新鮮研磨的黑胡椒 - 1/4茶匙
- 新鮮磨碎的肉荳蔻 - 1/4茶匙
- 菠菜 - 120克
- 帕瑪森芝士 - 1 1/2杯
- 烤寬麵條板 - 品嚐
1.將烤箱預熱至230度。 用中高火加熱小煎鍋。 向下添加植物油和雞胸肉皮。 烹飪，不轉動，約5分鐘變成棕色。 把雞翻過來放在烤箱裡。 烘烤，直到將肉溫度計插入母雞最厚的部分，不會記錄溫度71度。 當從肉中釋放出的汁液乾淨時，雞肉已經準備好了。 把煎鍋拿出烤箱，冷卻雞肉。 雞肉冷卻後，將肉與骨頭分開並磨碎。 將烤箱溫度降低到190度。 準備醬汁。 用中火在大鍋裡融化黃油。 加入切碎的蘑菇和魚苗，頻繁攪拌，直至液體蒸發，蘑菇輕微變褐，5至7分鐘。 加入洋蔥，煎至軟，3至4分鐘。 加入切碎的大蒜並煎約30秒，直到香味出現。 加入麵粉並用木勺攪拌約1分鐘。 3.逐漸加入牛奶，拂動並繼續煮，攪拌至醬汁變稠，約5分鐘。 加入一茶匙鹽，黑胡椒粉，肉荳蔻，菠菜，切成8毫米厚的條狀，和1杯磨碎的巴馬干酪。 煮，攪拌，直到醬汁變稠，約2分鐘。 然後加入雞肉。 如果需要，可以在醬汁中加入更多的鹽。 關掉加熱器，用保鮮膜覆蓋鍋，直到準備好拿起烤寬麵條。 4.灑上烹飪用的噴霧器，一個22X32厘米的烤盤，將一杯醬汁倒在模具底部，試圖確保醬汁中不含大塊雞肉。 頂部配烤寬麵條盤子。 交替的醬層和盤子製作大約4層。 5.將剩餘的醬汁倒入烤寬麵條，撒上剩餘的帕瑪森芝士。 用鋁箔蓋住表格並烘烤20分鐘。 取下鋁箔並繼續烘烤約20分鐘，直到醬汁開始沸騰。 6.攀登約10分鐘。 然後將寬麵條切成塊並放在桌上。
份量：6-8