- 黃油-1藝術。 一勺
- 巴馬干酪磨碎 - 1,5茶匙
- 麵粉 - 2藝術。 匙
- 奶酪與藍色模具 - 85克
- 蛋 - 1個
- 蛋白 - 1個
- 牛奶 - 1/2杯
- 鹽，胡椒粉 - 味道
用黃油塗抹蛋黃酥油的模子，撒上磨碎的干酪，放入冰箱。 從這一數量的配料中，將獲得4個直徑為9厘米的蛋奶酥，用中等高熱的小燉鍋將其中的黃油融化。 在融化的黃油中，我們添加麵粉，並準備整個事情，積極用攪拌器攪拌1分鐘。 然後將牛奶加入平底鍋中，不停止混合攪拌器，再準備2-3分鐘。 我們從火中取出準備好的調味汁，立即將一個蛋黃混合進去。 快速混合。 我們將奶酪混合到一個平底鍋中並迅速混合，直到奶酪融化。 我們離開均質塊15分鐘 - 讓它冷卻下來。 與此同時，用一撮鹽拂鬍鬚，直到相當緊密的山峰。 準確地說，我們將蛋白質混合物混合到冷卻的奶酪混合物中。 小的烘焙模具被放大。 大量填滿水，使其一半覆蓋小模具。 我們把我們的大塊放進我們的模具中，作為蛋奶酥。 180度烘烤30-35分鐘。 在此期間，蛋奶酥會上升並覆蓋著一層地殼，但在裡面它會保持溫和濕潤。 例如，我們立即為蔬菜沙拉提供服務。 好胃口！ :)
份量：3-4