這種生物活性化合物有另一個名稱 - 抗焦慮性維生素。 在過去，幾乎所有的水手，經過長時間的航行，在一段時間後面臨一種稱為壞血病的疾病。 這種疾病的症狀是嚴重的牙齦出血，牙齒鬆動和脫落。 在那些日子裡，人們不僅對抗壞血酸一無所知，而且一般對維生素也一無所知。 由於船上水果和蔬菜的儲存是在航行的頭幾個月內度過的，整個旅程的持續時間有時甚至是兩三年，所以船員發生壞血病的原因變得明顯。 事實上，抗壞血酸攝入人體的主要來源是各種水果和蔬菜。 在他們中的任何一個中，總是在這個或那個數量中必然存在這種維生素。 攝入食物中的抗壞血酸完全消失（在飲食中缺乏水果和蔬菜時觀察到）必然會導致壞血病的發生。 由於違反細胞間膠原蛋白的合成而發生該疾病。 結果，血管的滲透性和脆性急劇增加。
在大量感冒期間，抗壞血酸還必須存在於食物中。 為什麼醫生建議在這段時間服用維生素C？ 事實證明，抗壞血酸能夠顯著增強人體免疫力，因此我們的身體變得更加抵抗各種病毒和細菌感染的影響。 首先出現感冒症狀，建議您立即服用“休克”劑量的抗壞血酸。 這種方法可以極大地幫助對抗這種疾病。
食物中足量抗壞血酸的存在也有助於降低血壓（這對於患有高血壓的人非常重要）。 維生素C也是一種強大的抗氧化劑，可以阻止破壞活體細胞中許多重要分子的自由基的負面影響。
成人抗壞血酸的日劑量約為100毫克。 如上所述，必須存在於食物中以提供所需量的抗壞血酸的最重要的食品是蔬菜和水果。 抗壞血酸含量的領先者可以被稱為野玫瑰，黑醋栗，柑橘（檸檬，橘子，橘子），歐芹。
作為預防和治療劑，推薦用於心血管系統，呼吸器官，肝臟，腎臟，關節疾病，中毒等多種疾病的抗壞血酸。 大劑量的抗壞血酸可減少煙草煙霧中有害物質的有害影響。 因此，含有抗壞血酸的產品必須存在於吸煙者的飲食中（因為他們每天的維生素C劑量可達500-600毫克）。
因此，抗壞血酸在維持人體健康方面的作用非常重要。 為了確保許多生理過程的正常流動，這種維生素必須以食物進入我們的身體。