什麼是肉丸？ 肉丸小一厘米一至兩半直徑的肉末球，用肉湯煮熟。 基本上，肉丸是由各種碎肉製成的 - 牛肉，豬肉，雞肉等，但有時它們是用魚製成的。 在剁碎也是各種各樣的添加劑，這是洋蔥（在絞肉機切碎或扭曲），胡蘿蔔和米飯，鹽胡椒和其他調味料加入剁碎口味。 從現成的塞肉捲丸子。 盡量讓他們小而相同。
其實烹飪肉丸湯的食譜：
為了準備這種簡單而美味的湯，你需要：大約半公斤的牛肉，三到五個土豆（看你的鍋的大小），一個洋蔥頭，八十到一百克胡蘿蔔，一個甜保加利亞辣椒，一些粉絲（最好是“蜘蛛網”），鹽和胡椒粉。
正如已經說過的那樣，準備好你的靈魂想要的任何肉類的碎肉，然後服用。 鹽和胡椒粉調味。 為了使餡料具有很好的柔軟性，可以在切下外皮並將其浸泡在牛奶中後，添加一片白麵包。 餡料中的蛋沒有任何作用，否則肉餡會變硬，肉湯會變得陰沉。
準備蔬菜：馬鈴薯被清洗並切成小方塊，洋蔥在板上切碎，胡蘿蔔在大刨碎機上切碎。 胡椒（如果你決定把它加入湯），切成小塊。 洋蔥，胡蘿蔔和辣椒在植物油中煎炸，最好使用沒有異味的油。 胡椒應變軟，胡蘿蔔稍亮並且變得柔軟，洋蔥略帶褐色。 將它們煎在一個鍋裡，並且一起煎，當烘烤到它們時，可以加入胡椒粉（根據計算，您不會將它添加到湯中），所以它會很香。
準備工作結束。 將土豆放入平底鍋中沸騰的水中煮5分鐘，此後，將肉捲加入其中，並接近烹飪湯的末尾，將烤肉加入平底鍋。
湯煮15分鐘。 當它正在煮熟時，在它上面加入一些小的粉絲。 別忘了給它加鹽。 品嚐。
除了這種湯的粉絲是什麼餡料，無論是蕎麥，大米，它仍然變得非常好吃。 一個人不應該忘記這樣一個重要的細微差別 - 大米和蕎麥在你把肉丸放進鍋里後立即入睡，並在五分鐘內粉絲！ 不要誤會！ 否則，粉條會沸騰，而穀物則會相反地煮熟。
在您從火中取出肉丸湯之前，請添加幾個 - 三個月桂葉。 就我個人而言，我還添加了一小撮“啤酒花suneli”調味料。 另一個小秘密：湯煮熟後，你已經關閉了火，用毛巾蓋上鍋，讓它靜置5-7分鐘，使其灌入，香料的氣味變得和諧。
桌上的肉丸湯配上碎的香草。 它可以是大蔥，大蒜辣椒，蒔蘿，歐芹，芹菜 - 你最喜歡哪一種。 綠色的這個湯不是寵壞！ 另外在一碗湯裡，你可以加一勺酸奶油。 但蛋黃醬不值得 - 它會大大改變口味。 它變得更加突然。