法式長棍麵包

按照推薦的方式將1杯水，麵粉，糖，鹽和酵母放入麵包機中。 成分：

• 水 - 1杯
• 麵粉 - 21/2玻璃
• 白糖 - 1 st。 一勺
• 鹽 - 1茶匙
• 酵母 - 11/2茶匙
• 蛋黃 - 1個
• 水 - 1 st。 一勺

說明

按製造商推薦的順序將1杯水，麵粉，糖，鹽和酵母放入麵包機。 選擇設置並單擊開始按鈕。 當循環完成後，將麵團放入塗有油脂的碗中，轉動以覆蓋所有面。 蓋上並在溫暖的地方上升30分鐘，或直到它翻倍。 如果在碰觸時留下印記，麵團就緒。 移動麵團。 在淡淡的麵粉表面上，折疊一個16x12英寸的長方形。 將麵團切成兩半，製成兩個8x12英寸的長方形。 將麵團的每一半緊緊地從12英寸的一側開始折疊。 在塗有油脂的烤盤上分開3厘米。 每2英寸做一次深對角切口。 蓋上並在溫暖的地方上升30-40分鐘，直至其體積加倍。 將烤箱預熱至華氏375度（190攝氏度）。 將蛋黃與1湯匙水混合，潤滑麵包的頂部。 在預熱的烤箱中烤20-25分鐘，或直至金黃色。

份量：12