你喜歡經典芝士蛋糕嗎？ 嘗試在家裡做飯：不是奶酪 - 一個微妙的馬斯卡，而不是沙籃 - 一個堅果，清新的石灰，檸檬和羅勒筆記 - 一個很好的夏季甜點。 這芝士蛋糕不需要烘烤，只有基地會去烤箱。 美味的準備只需要半個小時左右 - 這不是馬上去廚房的原因嗎？
- 堅果麵粉 - 55克
- 糖 - 40克+75克
- 牛奶 - 30克+15克
- 麵粉普通 - 55克
- 黃油不得少於82.5％ - 55克
- 三個蛋黃
- 馬斯卡彭 - 500克
- 明膠葉 - 7克+ 3克
- 水 - 150克
- 檸檬汁，檸檬皮，酸橙
- 羅勒50克
- 將40克糖和55克軟化的黃油混合在一起，並用攪拌機打勻。 加入普通麵粉和堅果麵粉，攪拌均勻。
- 將物質收集在一個彈性球中，將其在羊皮紙上捲成一厘米層，放在烤盤上烘烤直至烤箱中呈棕紅色，預熱至180度
- 讓工件冷卻，然後研磨它 - 在絞肉機中，合併或用擀麵杖。 嘗試使麵包屑均勻 - 沒有大塊
- 在麵包屑中，倒入少量（一湯匙）牛奶，不斷攪拌。 麵團應該有彈性，讓人想起粘土的一致性。 如果您沒有時間完全烹飪麵團，請使用切碎的餅乾
- 準備一個直徑為16-18厘米的戒指或可拆卸形狀，將麵團均勻分佈在底部並將表格發送至冰箱
- 準備用於填充的配料：將明膠浸泡在冰水容器中，將馬斯卡加熱至室溫，從檸檬中擠出果汁並除去皮。 在水浴上加熱75克糖和蛋黃，不斷拂動 - 質量應該是白色和厚厚的
- 進入檸檬和熱情的馬斯卡普汁。 煮沸15克牛奶，溶解其中的壓制明膠，然後冷卻
- 輕輕地用明膠進入奶酪牛奶，用抹刀混合。 對鞭打的白人也一樣。 從冰箱中取出，輕輕倒入所製成的慕斯中，並送回 - 直至填充物穩定
- 浸泡3克明膠，剝離石灰。 在碗裡，放入熱心，羅勒葉，倒入水中，用攪拌器攪拌。 將液體放入炒鍋中，加入酸橙汁，煮沸並進入乳液擠壓明膠。 讓液體冷卻，小心倒入芝士蛋糕並送入冰箱直至完全凝固。 新鮮水果切片的準備甜點