科學家們長期以來將構成蔬菜和水果的物質分為有用和有害的物質。 生物類黃酮或者它們被稱為生物黃酮，這是人體正常功能所必需的，它們被包括在許多現代水果中。 它們加強血管壁，增加彈性，穩定血壓，參與新陳代謝。
生物黃酮的含量例如是胡蘿蔔50克，櫻桃500克，黑醋栗1500克，臀部2000克。 儘管活性物質和有益物質的含量很高，但所列的每種植物都具有消費限制。 所以，不建議患有心髒病或中風的人使用玫瑰果。 不建議紅葡萄和黑醋栗大量食用靜脈曲張或心髒病患者。
另一個有用的特性是生物黃酮 - 防止自由基。 由他們自己，這些激進是我們的身體所需要的，他們與致病微生物作鬥爭。 但是，它們的過量會導致DNA的變化。 對我們身體的最好保護將是生物黃素，包含在有色和明亮的水果中。
各種生物熒光素 - kakhetins和香豆素。 這些易氧化元素對心血管系統的功能具有有益的作用，改善血液供應，緩解頭痛。
香豆素和Kakhetins以其抗腫瘤活性，抑制細胞轉移的能力而聞名。 最近，在抗癌療法中，非常規定使用含有卡奇汀的水果。 這些是鵝莓，海甘藍，櫻桃，草莓，越桔，櫻桃，沙棘，覆盆子，菠蘿，香菜，芹菜，刺，孜然，薊，歐洲防風根，西紅柿，辣根，茶。
對於那些追隨他們的身材並尋求減肥的人來說，關於水果的以下信息將會有所幫助。
也許減肥最危險的是葡萄。 它含有大量的糖，對牙釉質有不利影響。 漿果的外皮被消化很長時間，導致腸內發酵和腫脹。 如果你吃帶有骨頭的葡萄，知道它們堵塞腸道。
杏子對減肥過程沒有積極影響。 不建議水果空腹吃。 消化道很難接受杏子消化，這可能會威脅消化不良。 杏子最好不要和肉和澱粉食物一起吃。 如果你喝水果，你可以期待快速清潔腸道。 每顆杏子都是一顆骨頭，裡面是種子。 由於內部含有毒素，因此使用這種種子會導致嚴重的中毒。 如果沒有這樣的穀物，可以避免出現頭痛，噁心，癲癇發作。
大量使用桔子會導致胃和腸疾病。 水果中的酸會破壞牙釉質，所以在喝橙子後，建議沖洗你的嘴或刷牙。 飯後半小時內應該吃水果，在這種情況下，它們會被適當地吸收。
高熱量的香蕉在腸內長時間消化，形成氣體和發酵。 香蕉的成分包括大量的澱粉（如在土豆中），所以如果你想減肥，那麼這個水果應該被丟棄。 另外，香蕉會增加淋巴液的粘度，從而引起靜脈曲張和血栓性靜脈炎。
相反，西瓜是大多數營養學家推薦的。 但你需要做對。 選擇一個質量好的西瓜，這種西瓜在環境友好的地方種植，不需要使用殺蟲劑。 甜漿果吸收空氣，水和土壤中的所有有害物質。 用西瓜中毒會引起噁心，嘔吐，胃部不適。 西瓜與其他食物分開食用。 飯前或飯後2小時。 不要吃帶有小圓麵包，烘焙食品的美味小塊，否則會引起胃部發酵。 西瓜因其利尿特性而廣為人知，因此經常建議為患有腎病的人們進食。
水果有許多有用的特性。 定期使用少量水果對整個機體的工作有積極的影響。 但是，不要忘記使用的禁忌和限制。