- 水果醬（草莓） - 200克
- 菠蘿 - 0.5片
- 奶油凍300克
- 鮮奶油 - 200克
- 片狀明膠 - 2件
- 普通話 - 1個
- 獼猴桃 - 3件
- 石灰 - 0.5片
- 酥油 - 2 st。 匙
- 紅糖 - 3 st。 匙
第一層：如果可能，前一天製作紅果醬。 將1片明膠在冷水中浸泡5分鐘。 同時，將200克水果泥（草莓，黑醋栗等）放入平底鍋中，低熱。 一旦它變熱（不要煮沸），請將其移開。 取一張明膠，用毛巾擦乾，然後用熱的土豆泥溶解，攪拌。 放冷約30分鐘。 用漏斗將約2湯匙紅果子醬倒入玻璃底部。 讓其冷卻至室溫2小時。 如果可能的話，用塑料包裝蓋住每個玻璃杯，然後在晚上放入冰箱至少4小時。 第二層：切成小塊的菠蘿（約5平方毫米）。 在平底鍋中融化2湯匙酥油，加入3湯匙紅糖，煎至焦糖開始形成。 放好菠蘿塊並煎3-4分鐘，攪拌，然後加入石灰汁。 一旦準備就緒，將其從熱源中取出，冷卻並放入密閉容器中的冰箱中。 也在前夕，做一個奶油蛋糕。 提交當天：將1片明膠放入冷水盤中。 同時，用低溫加熱燉鍋中的蛋羹，一旦它變得足夠熱（不要煮沸），將明膠片放入鍋中攪拌。 冷靜45分鐘。 在此時間結束前15分鐘，準備200克鮮奶油。 將奶油加入攪打奶油中，小心地折疊抹刀。 徹底攪拌，加入切塊菠蘿，輕輕攪拌。 第二層準備就緒。 將玻璃杯從冰箱中取出，然後將奶油加入到2/3深度，最好使用糕點袋。 將玻璃杯放入冰箱至少2小時，用聚乙烯薄膜覆蓋。 同時，準備3奇異果醬（醬）。 食用前，加上上面的獼猴桃醬，用一片普通話裝飾。 你的歐式甜點已準備好，盡情享用
份量：8