新年蛋糕食譜“午夜”
這是一個相當複雜的配方，但它是值得的。
必要的成分
對於測試：
- 雞蛋 - 12塊
- 糖 - 400克
- 麵粉 - 400克
- 核桃（核心） - 100克
- 可可 - 3茶匙。
對於糖漿：
- 糖 - 100克
- 朗姆酒或白蘭地 - 50克
- 水 - 200克
對於霜：
- 黃油 - 400克
- 雞蛋 - 1-2個
- 牛奶 - 200毫升。 升
- 糖 - 200-250克
- 麵粉 - 2湯匙。 湖
- 朗姆酒或白蘭地 - 50克
- 可可 - 2湯匙。 湖
製備方法：
- 準備蛋糕“午夜”，你需要準備一個光明和黑暗的餅乾麵團。 輕輕的麵團：在一個深碗裡，用糖攪打6個雞蛋，加入少許200克麵粉，不要忘記徹底混合所有東西。 將生成的麵團放入烘烤盤中並送至預熱的烤箱至180度的溫度。 烘烤光餅乾，直到金黃色。 取下並讓其冷卻約1-2小時;
- 對於一個深碗中的黑色餅乾，將6個雞蛋用糖徹底攪拌，然後逐漸加入200g麵粉和3茶匙。 可可粉和混合物。 然後輕輕炒核桃仁，並用小刀剁碎。 在準備好的麵團中加入堅果，再次輕輕拂動一切。 烘烤，以及輕地殼;
- 開始烹調奶油 - 它也將是兩種顏色。 在一個帶有攪拌機的深碗中，攪拌400克黃油和糖，直至形成通氣均勻的團塊。 將奶油分成兩個相等的部分。 在一部分中，添加2湯匙。 湖 可可粉和其他50克朗姆酒或白蘭地。 奶油的兩個部分再次很好vzbeyte.Sovet：你可以代替奶油，準備奶油蛋糕。 要做到這一點，燒200克牛奶在一個小火，並在一個單獨的碗，擊敗1-2雞蛋糖，然後加入煮沸的牛奶，同時不斷攪拌。 將此混合物煮沸並放在一邊冷卻。 拂動400克黃油並逐漸加入所得混合物，而你必須不斷地鞭打奶油。 它應該是均勻和輕的。 也分為兩部分，在一個添加2湯匙奶油。 湖 可可粉和其他50克朗姆酒或白蘭地
- 用鋒利的長刀將冷卻後的餅乾切成兩塊。 用糖漿，白蘭地和水將糖漿的部分飽和。 在一個大的平板上，放入一個黑色的蛋糕，油脂與白色的奶油，然後是一個輕的外殼，因此，黑色的奶油。 所以，蛋糕的所有部分。 用鋒利的刀將餅乾邊緣不平整;
- 由此產生的蛋糕油脂從四面裝飾，塗在錶盤表面。 要做到這一點，將黑巧克力棒融化在水浴上，並使用糕點注射器繪製數字和箭頭。
與核桃咖啡蛋糕的食譜
這個配方比較簡單 - 做飯比以前少了很多時間。
必要成分：
- 麵粉 - 200克
- 黃油250克
- 雞蛋 - 3件
- 糖 - 200克
- 核桃（核心） - 100克
- 糖粉 - 200克
- 發酵粉 - 1茶匙。
- 馬斯卡彭奶酪 - 120克
- 咖啡可溶 - 3湯匙。 湖
製備方法：
- 將烤箱預熱至180度;
- 在一個深碗裡，加入麵粉，發酵粉，糖，3/4黃油和雞蛋。 擊敗所有這些直到順利;
- 溶於兩湯匙開水2湯匙。 湖 溶解咖啡，加入碎核桃加入生成的麵團中。 將麵團分成兩塊，在可拆卸的烤箱中烤製。 準備一個地殼的時間是30-35分鐘。 涼涼的蛋糕，並將它們切成等份;
- 同時烤蛋糕，煮奶油。 要做到這一點，在一個碗裡，用馬斯卡彭奶酪鞭打其餘的黃油。 溶解1茶匙。 速溶咖啡1湯匙。 湖 開水，加入黃油和奶酪的碗中。 再次徹底攪拌。 在所得到的混合物中，逐漸進入糖粉並攪拌混合器 - 奶油準備就緒;
- 放在盤子上準備蛋糕，潤滑每種奶油。 蛋糕裝飾與照片中的核桃片：
甜蜜的新年！