- 幹酵母 - 14克
- 糖 - 70克
- 鹽 - 1茶匙
- 麵粉-675克
- 牛奶 - 225毫升
- 黃油 - 90克
- 雞蛋 - 3件
- 核桃 - 125克
- 日期 - 150克
- 紅糖 - 70克
- 肉桂粉 - 2茶匙
- 杏醬 - 175克
在深碗中混合酵母，70克糖，鹽和150克麵粉。 在溫牛奶中，溶解60克黃油，然後將此混合物加入酵母混合物中並用攪拌器打漿直至酵母完全溶解。 然後用攪拌器攪拌一種蛋白質，兩個雞蛋和150克麵粉，直到液體混合物。 獲得厚厚的麵團。 再加入300克麵粉並開始揉搓。 將麵團放在桌上（撒上麵粉），並將其網眼直至變得有彈性。 然後加入其餘的麵粉並混合麵團。 我們組成球，將它放回碗中，在溫暖的房間裡放在毛巾下放30分鐘。 在此期間，麵團應增長兩倍。 當麵團在增長時，我們將準備填充物。 為此，我們在一個深碗裡混合：切碎的堅果和日期，30克黃油，紅糖和肉桂。 成品麵團捲成長方形（大約45乘25）。 用果醬均勻潤滑麵團並撒上餡料。 將麵團從寬麵切成捲，沿著手掌切開。 潤烤烤盤。 我們用止血帶將捲的一半切成圓環並放入模具中。 蛋糕與日期發送烤預熱到180度烤箱25分鐘。 然後我們拿出餡餅，用蛋黃油脂將其送回烤箱15-20分鐘。 完成的餡餅冷卻5分鐘並用兩勺果醬潤滑。 我們讓它冷靜下來，它可以放在桌子上。
份量：6-9