- 羊肉 - 400克
- 土豆 - 4件
- 胡蘿蔔 - 4件
- 弓 - 4件
- 小茴香 - 1/2茶匙
- Worcestersky醬 - 2藝術。 匙
- 珍珠大麥 - 1 st。 一勺
- 黃油 - 50克
- 麵粉 - 50克
- 鹽和胡椒 - - 品嚐
1.從羊肉上切下一點脂肪，放在中等溫度的煎鍋上。 用中火融化脂肪。 烤箱預熱到180攝氏度。 2.粗切洋蔥。 將土豆去皮並切成4塊。 剝去胡蘿蔔並切成粗塊。 3. 5-10分鐘後，取出平底鍋中的脂肪並丟棄。 用中火將羊肉炒約3分鐘，1.5分鐘後翻面。 將羊肉在平底鍋中折疊，然後將剩餘脂肪中的胡蘿蔔和洋蔥煎2分鐘，時常攪拌並翻轉配料。 把洋蔥和胡蘿蔔放在平底鍋裡的羊肉上。 用鹽和胡椒調味。 加入茄汁，珍珠粥和羊肉湯。 把土豆放在上面，但不要與其他配料混合。 再加入一些鹽和胡椒來調味馬鈴薯。 蓋上蓋子，放入預熱的烤箱中煮1小時。 5.用中火在平底鍋中融化黃油，用麵粉攪拌麵粉。 煮2分鐘，始終攪拌，使混合物不會粘在鍋底上。 6.把鍋拿出烤箱，倒入麵粉和黃油。 撒上葛縷子籽。 用叉子或拂子快速攪拌。 如有必要，加入更多的鹽和胡椒粉。 7.將有蓋鍋的平底鍋放回烤箱中10分鐘。 在桌上放上紅酒或吉尼斯。
份量：4