如何烹飪和選擇貽貝
在開始烹飪之前，您需要選擇一種優質產品。 在我們這個時代，鮮活的貝類只能在海岸找到，而大陸內陸的城市居民總是能夠吃冰凍的。
- 仔細檢查他們的情況在一包。 他們應該覆蓋一層清冰，而不是積雪。 這意味著他們沒有被凍結好幾次，並且沒有失去自然的味道。
- 聞產品。 優質的海鮮根本沒有任何異味，否則會產生輕微的腥味。
- 購買打包產品，不加權。 包裝保留了產品的味道和所有有用的物質。
- 如果您更喜歡真空包裝中的產品，首先，請檢查包裝的完整性，然後查看到期日期。
從冷凍貽貝煮什麼？
他們可以作為一個單獨的菜，並作為沙拉的主要成分。 但首先，貽貝應在解凍後適當烹飪。 如果他逐漸擺脫冰箱裡的冰殼，那會更好。
之後，在冷水流下徹底沖洗。 正是這個階段應該引起高度重視，因為貽貝能夠在海中深處堆積沙子，藻類和其他不可食用的東西。
去除所有的內部，只留下肌肉和地幔，讓多餘的水流失。
最好將它們煮一對夫婦，而不是在沸水中煮沸。 所以他們會保留所有有用的屬性和形式。 在洗澡的水中可以加入香料。 貽貝準備很快 - 僅需15-20分鐘。 現在你可以吃這道菜了，如果你需要準備它們做沙拉，不要做飯，但要用植物油（全部或部分）油炸。
醃貽貝的食譜
最簡單但也是最好的可以用這些海鮮製作的菜餚是醃製它們。 當然，你可以在商店購買現成的，但在家裡做飯也很美味。
成分
- 海鮮 - 500克
- 植物油 - 3湯匙。 湖
- 一個檸檬汁
- 白色乾酒 - 150毫升
- 大蒜 - 1個丁香
- 蜂蜜和芥末 - 1茶匙。
- 鹽，胡椒，月桂葉，香菜或蒔蘿
烹飪程序
- 倒入泛酒中，加入一大蒜，鹽，胡椒和香料丁香，然後倒入貽貝。 它們應該在沸騰的時刻準確烹飪四分鐘。
- 準備醬汁。 在檸檬汁倒出植物油，加入胡椒，鹽，芥末，蜂蜜和切絲的蔬菜。
- 貽貝必須從火中取出，用漏勺丟棄，並稍微冷卻一下。 之後，將它們均勻地撒在碗中，然後將它們醃製並送入冰箱至少五個小時。
對於相同的食譜，蝦可以醃製。
烤貽貝
這是一道非常美味和美麗的菜餚，所以應該為特別的晚餐烹製。
成分
- 貽貝 - 500克（你需要它們在水槽中）
- 番茄 - 2個。
- 大蒜 - 2個丁香
- 黃油 - 50克
- 香料
- 硬奶酪 - 150克
烹飪程序
- 徹底清洗沙子中的主要產品。 對貝殼特別注意。
- 在一個用水燉鍋裡，加入鹽，月桂葉和其他香料。 我們在那裡倒出海鮮，煮十五分鐘。 仔細檢查每個。 您只能吃在烹飪過程中打開的那些。
- 將兩半整齊地分開，取出肉，檢查貝殼並輕輕地將蛤蜊放回。
- 大蒜和西紅柿應該非常粉碎。
- 在每一半放一點油，然後一勺西紅柿蒜混合物，並在上面撒上奶酪。
- 該盤在180度的溫度下烘烤約20分鐘。