家庭麵包最近，越來越多的人喜歡沒有麵包，並從菜單中排除它。 徒勞！ 適度食用麵包對人體健康有益。 黑麥麵包含有許多有用的物質 - 氨基酸，礦物鹽，B族和PP維生素，鐵，纖維，各種微量元素和宏量元素。 這種麵包不僅美味，而且對消化有用，還有助於預防癌症和糖尿病等疾病的風險。 俄羅斯的黑麥麵包早在11世紀就已知道，主要是窮人的食物，因為貴族們用白麵包做飯。 現在，在德國和波蘭等國家，黑麥麵包被認為是膳食。 麵包由100％黑麥麵粉組成，因此我建議你準備小麥黑麥麵包。 從這一數量的配料你會得到一個小麵包。 如果你想製作一個大麵包 - 簡單的產品速度的兩倍。 小麥 - 黑麥麵包美味地供應新鮮的湯或製作最喜愛的三明治。 好胃口，吃吧！
配料：- 小麥麵粉200克
- 麵粉黑麥麵粉100克
- 水煮沸220毫升
- 酵母幹10克
- 鹽7克
- 糖1茶匙。
- 橄欖油1湯匙。 湖
- 橄欖油10毫升
- 第一步為了製作麵包，我們需要：小麥粉，黑麥粉，溫水，幹酵母，橄欖油，鹽和糖。
- 第2步我們開始準備勺子：opara會上升的盤子，用熱水沖洗。 在溫水中，稀釋1甜點匙幹酵母。
- 第3步添加3湯匙。 湖 小麥粉從總量和1茶匙。 糖 - 用於餵養酵母。
- 第4步徹底混合。 嘗試培育所有的麵粉。 用乾淨的毛巾蓋上碗蓋，上升15分鐘。
- 第5步Opara玫瑰“帽子”。 現在用叉子迅速擊敗它。 氣泡會浮出水面。
- 步驟6將剩餘的小麥麵粉篩入乾淨，溫暖的碗中。
- 步驟7將準備好的湯匙倒入麵粉中，加入鹽並開始揉麵團 - 首先用勺子，然後用手。
- 步驟8逐步篩選黑麥麵粉，繼續揉麵團。
- 第9步倒入1湯匙。 湖 橄欖油，用柔軟而密實的麵團揉捏雙手。 如果有必要，你可以多用一點油 - 在揉麵團時塗抹手。
- 步驟10將準備好的麵團碗放入一個麵粉碗中，用乾淨的毛巾蓋住，並置於溫暖，乾燥，通風的地方1.5小時。
- 步驟11 1.5小時後，麵團上升。 它需要用手快速揉搓。
- 第12步從麵團形成一塊麵包，放在烤羊皮紙（用油橄欖油小紙）上的烤板。 然後用乾淨的毛巾蓋好，並放置在溫暖乾燥的地方再提升40分鐘。
- 步驟13麵包已經上升。 用鋒利的小刀做一個整齊的小切口。 在預熱的烤箱中烘烤至220°C，保持40-50分鐘，將一碗水放在烤箱底部。 如果你的配料規格增加了一倍，那麼烘烤時間也會增加。
- 第14步用橄欖油（瘦肉）或黃油，用上面的熱橄欖油完成麵包。 用羊皮紙蓋住它，用乾淨的毛巾包起來 - 然後讓麵包冷卻。