在我們的烹飪中，香料和香料非常受歡迎，我們無法想像我們的美食沒有散發出不同顏色的袋子，產生不同的口味。 稱為“咖哩”的香料是所有俄羅斯女主人最喜歡的香料之一。 自製咖哩調料是由不同調味料的混合物製成的，起源於印度，這個名字是從灌木叢中獲得的，灌木叢也稱為印度人乾燥和用作調味品的葉子。 咖哩葉粉可以快速蒸發精油，所以應該很快使用。 但真正的咖哩香料只能在印度購買。 但是，您可以使用咖哩調味料來到俄羅斯市場，因為它們留下了許多配料。
咖哩香料很有趣，因為它有很多變種。 每種調味料都會有自己的口味，與其他口味不同，因為習慣上將四種主要成分與其他成分結合起來以獲得新的口感和香氣。 例如，有西歐和東歐，西亞和南亞，它們都用來製備方坯和盤子。
咖哩調味料的主要成分是薑黃。 在這個季節它至少應該是25％。 配料薑黃具有非常鮮明和鮮明的氣味，不太鮮明的味道，但與其他香料結合，聽起來非常明亮。 咖哩味道不辣，但香，適合許多菜餚。
咖哩調味組成
咖哩組成包括從25％到50％的薑黃，這一切都取決於配方。 它還含有胡蘆巴，它取代了咖哩灌木的葉子。 強制性成分是紅辣椒。 所有這四種基本香料都是咖哩調味料的基礎。 所有其他成分只能佔據調味料體積的3％至45％，因此它們具有不同的色調。 作為輔助成分，咖哩可以包括：肉桂，生薑，荳蔻，丁香，羅勒，大蒜，薄荷，肉荳蔻，各種辣椒等。 咖哩的組成取決於是誰製作的，以及它的製作地點。 如果你注意包裝調味料，那麼你可以選擇合適的調味料。
咖哩調料如何影響健康
家庭調味料對人體健康有巨大的影響。 但效果取決於構成主要數量調味料的草藥。 以某些食材為例，您可以分析咖哩的所有好處。
薑黃，進入咖哩，以其苦味有助於淨化血液，它抵抗炎症過程，使肝臟工作正常化。 它可以刺激人體消化蛋白質，防止氣體形成和毒素的形成。 薑黃給所有的菜餚帶來非常明亮和豐富的色彩，帶來審美愉悅。
如果調味料含有芥菜籽或小茴香，它們會溫暖你的身體，充當利尿劑並增加和改善消化。 這些特性對發熱，關節炎和痛風非常有用。
小茴香能夠清除體內毒素和毒素，有助於胃腸道的活動。 但必須記住，一年以上的咖哩含有小茴香是不值得的，因為調味品會腐敗。
芫is是咖哩中的第一種添加劑之一，它只是從中獲益。 香菜的辛辣味道賦予了香料的獨特性。 香菜激活並改善腸內食物的消化。
在咖哩裡，姜常常被添加。 這種補救方法以改善消化和促進血液循環，緩解便秘為主。 它減少了腸道從氣體和其他疾病的腫脹。
咖哩也用於茴香，但少量使用，因為它能夠打破所有其他成分的味道。 它賦予咖哩甜味，並使其更加粘稠。 茴香會增加出汗並影響哺乳期婦女的乳汁形成。
在黑醋栗中加入黑胡椒，加少量，豌豆或地面調味。 胡椒含有大量的鉻，因此它對糖尿病非常有用。
咖哩是調味料和香料的精心組合。 就像任何自製調味品一樣，咖哩用來準備很多菜餚，使消化更活躍，增加身體的氣味。 據荷蘭科學家介紹，如果你在咖啡中加一點咖哩，那麼這種茶可以促成體重減輕。
咖哩烹飪
在印度，每個女主人都自己準備咖哩。 一切都根據自己的配方進行準備。 他們在魚類菜餚，肉類菜餚，蔬菜和大米中加入咖哩。 在俄羅斯，咖哩越來越受歡迎，因為在這種調味料中，這些菜餚變成了一種美麗的金黃色調，並獲得了宏偉的香氣。 咖哩季節蔬菜燉肉，米飯菜餚，肉類菜餚，雞肉沙拉，肉丸，雞肉意麵和許多其他菜餚。