格魯吉亞湯harcho經典食譜規定放大米，tkemali，香料，香料和蒸牛肉。 但今天，即使在歷史悠久的家園，烹飪菜餚也可以使用其他類型的肉類，如豬肉，羊肉或雞肉。
Harcho：配方經典步驟與照片（與牛肉）
用這種方法烹製的湯，特別令人滿意和芳香，因為肉湯採用牛腩，而不是肩胛骨或背部。
必要成分：
- 牛肉（牛腩） - 1公斤
- 新鮮的西紅柿 - 3個
- 水 - 3升
- 檸檬 - ½個
- 洋蔥 - 3件
- 大米 - 150克
- 特克馬利醬 - 3湯匙
- 月桂葉 - 4件
- 大蒜 - 6顆牙齒
- 黃油 - 80克
- 鹽
- 綠化
- 黑胡椒
- 啤酒花suneli
逐步指導
- 將牛肉分成幾部分，折疊成平底鍋，倒入水，用小火煮沸半小時。 不要讓液體沸騰並定期噴射泡沫。
- 去皮洋蔥，切成方塊並保存黃油直至金黃色。 加入tkemali，攪拌，倒入2分鐘，然後換成肉。
- 西紅柿從皮膚上釋放出來，細切，與切碎的草藥結合，通過大蒜，香料和檸檬汁通過印刷機。
- 沖洗米飯，倒入肉湯。 鹽，胡椒粉，放一片月桂葉，蓋上蓋子，並在中等溫度下煮20分鐘。
- 加入番茄大蒜混合物和啤酒花suneli。 把湯煮沸，再煮10分鐘。
- 將爐子從爐子上取下，讓其燜15-20分鐘，蓋上青菜並放在桌子上。
Harcho：在multivark中帶照片的經典配方
在一個multivarker準備湯kharcho將需要約2小時。 任何人都可以吃肉，只關注自己的喜好。
必要成分：
- 肉 - 600克
- 保加利亞辣椒 - 2個
- 胡蘿蔔 - 1個
- 大米 - 1項
- 水 - 3升
- 大蒜 - 5顆牙齒
- 洋蔥 - 2件
- 土豆 - 3件
- 西紅柿 - 2個
- 植物油 - 50毫升
- 綠色 - 一堆
- 月桂葉 - 3個
- 鹽
- 胡椒
逐步指導
- 在多元碗中，倒入油，將肉分成幾塊，並在“烘焙”模式下處理25分鐘。
- 洋蔥，保加利亞辣椒和西紅柿切碎，磨碎胡蘿蔔，加入肉類，繼續烹飪15分鐘。
- 沖洗米飯，將土豆切成立方體，用香料倒入multivark，鹽，胡椒粉和季節，然後倒入開水。
- 設置模式“燉”，覆蓋並烹飪約1.5小時。
- 準備湯kharcho用綠色裝飾，加入月桂葉，並加熱2-3分鐘。
- 在服務之前，每個盤子放一點切碎的大蒜。
Harcho：帶豬肉照片的經典配方
豬肉湯變厚，脂肪和熱量很高。 有了這道菜，你需要提供新鮮蔬菜和普通的非熟麵包。
必要成分：
- 豬肉 - 700克
- 大米 - ½項
- 土豆 - 3件
- 西紅柿 - 4個
- 洋蔥 - 2件
- 大蒜 - 1個頭
- 番茄醬 - 2茶匙
- 植物油 - 50克
- 水2.5升
- 啤酒花suneli
- 辣椒
- 綠化
- 鹽
逐步指導
- 把肉切成平底鍋，倒入冷水煮沸。 形成泡沫去除噪音。 蓋上蓋子，減少熱量並煮沸40分鐘。
- 用小方塊切洋蔥和土豆。
- 沖洗米飯並倒入肉湯中。 加入洋蔥和土豆，繼續煮15-20分鐘。
- 西紅柿在一個大刨絲器上磨碎，放在煎鍋裡，放出葵花籽油6-8分鐘。 然後把它送到湯裡。
- 鹽，胡椒粉，香料調味，加入切碎的青菜和大蒜通過新聞界。 用蓋子蓋上湯，然後取出。 離開站立10-15分鐘並服務於桌子。
Harcho：配方經典的步驟與羊肉照片
羊肉湯有著非常明亮，濃郁的口感和驚人的細膩香氣。 辛辣，不顯眼的酸味賦予番茄和特克馬利醬。
必要成分：
- 羊肉 - 600克
- 水4升
- 洋蔥 - 3個。
- 圓米飯 - 300克
- 羊肉脂肪 - 150克
- 番茄 - 120克
- 大蒜 - 6顆牙齒
- tkemali - 120克
- 月桂葉 - 4件
- 紅甜椒 - 2個
- 人造黃油 - 1с.л.
- 啤酒花suneli
- 鹽
逐步指導
- 將剁成薄片的切片，倒入水中，然後用低熱烹調。 30-40分鐘後，取出肉並排出液體。
- 細碎的洋蔥，節省羊肉脂肪。
- 在一個單獨的煎鍋中，將人造黃油融化並輕輕煎炸番茄醬。
- 通過印刷機將甜椒，大蒜切碎，用流水沖洗米飯。
- 倒入肉湯煮沸，加入羊肉，米飯，洋蔥，再煮30分鐘。
- 加入胡椒，番茄，特克馬利，鹽，香料，月桂葉和乾草藥。 再次將gr Hold放入火中10-15分鐘，關閉並留下一點點。
- 準備好的湯用新鮮的草藥填滿並送達桌子。
Harcho：雞肉配方經典
雞柳雞肉湯的特點是脂肪含量低，風味細膩，細膩，香氣濃郁。
必要成分：
- 雞 - 1 \ 2公斤
- 大米 - 200克
- 胡蘿蔔 - 2件
- 番茄醬 - 3湯匙
- 大蒜 - 4枝
- 植物油 - 4湯匙
- 香料 - 2茶匙
- 大蔥 - 100克
- 鹽
- 胡椒粉
- 綠化
逐步指導
- 將魚片切成塊，放入鍋中放入米飯，煮沸。 蓋上蓋子，減少熱量並煮沸20分鐘。
- 胡蘿蔔切成薄片，油炸，與湯相結合。
- 在煎鍋裡撒上磨碎的大蒜，番茄醬和切碎的蔥。 5分鐘後，倒入半杯肉湯並煮5-7分鐘。 然後將煎鍋倒入鍋中，加入雞肉和米飯。
- 繼續煮湯再煮10分鐘，然後加入鹽，胡椒粉，調味料和季節，加熱。
- 堅持15分鐘，倒入盤子中，撒上新鮮草藥。
如何煮湯kharcho：從專業的視頻指令
主廚Knorr Konstantin Oganezov分享他如何正確烹飪湯kharcho秘密。 配方經典，包括傳統的菜餚配料。 然而，著名的烹飪專家建議不要單獨煮牛肉，而應立即與西紅柿一起煮，認為在此版本中，肉類具有輕微的辛辣味道。