可以在牛奶和酸牛奶，酵母，乳清，甚至水中準備帶孔花邊煎餅。 在烹飪過程中，製作盤子的食物中的美味和令人驚嘆的細緻的秘訣並不那麼重要。 在任何情況下，新鮮的麵團都應立即送到鍋內。 必須給他至少半小時的呼吸。 在這段時間內，煎餅中形成的氣泡會在烘烤過程中變成小而美麗的小孔。
與孔牛奶，配方與照片一步一步煎餅
在牛奶上，可以準備鏤空，薄煎餅和鬆脆煎餅。 如果你想讓麵團更柔軟更美味，你可以用牛奶或甜中等脂肪的酸奶代替牛奶。
必要成分：
- 巴氏殺菌牛奶 - 500毫升
- 雞蛋 - 2件
- 水煮 - 2湯匙
- 小麥麵粉 - 3湯匙
- 幹酵母 - 1包
- 植物油 - 3湯匙
- 鹽 - 半茶匙
- 糖 - 4湯匙
逐步指導
- 牛奶溫熱至40°C 輸入乾酵母，一半糖和鹽混合均勻。
將剩餘的鹽和糖用雞蛋打在淡泡沫中並與牛奶 - 酵母液混合。
篩分麵粉，並將其倒入麵團中，不斷攪拌，並確保塊狀物和凝塊立即溶解。
- 在溫暖的地方發送薄煎餅空白30-40分鐘。 最後，倒入溫水並充分混合。
- 加入葵花籽油並用攪拌器打碎麵團直至完全均勻。
- 用中火在每邊刷1分鐘左右。 折疊成一堆，用糖漿或蜂蜜倒入桌子。
酸奶中最美味的薄煎餅，配有照片的食譜
開菲爾薄煎餅的美妙之處在於它們中間的烤得非常均勻，而且保持柔軟，邊緣稍微變乾，並且味道鮮美。 薄而有彈性的麵團完美地保持其形狀，在翻面過程中不會撕裂。
必要成分：
- 開菲爾2.5％ - 500毫升
- 小麥麵粉 - 8湯匙
- 雞蛋 - 2件
- 砂糖 - 3湯匙
- 葵花籽油 - 3湯匙
- 鹽 - 半茶匙
- 蘇打 - 1/2茶匙
- 馬鈴薯澱粉 - 4湯匙
- 黃油 - 50克
逐步指導
- 用堅果泡沫中的糖攪打蛋黃。
- 蘇打溶解在開菲爾中，並保持5-10分鐘，以使液體略微靠近。
- 將蛋黃糖加入麵粉和澱粉中。 揉麵團非常好，因此可以獲得均勻一致的柔軟度。 然後在室溫下慢慢倒入克非爾。
- 用白色的泡沫蘸白葡萄酒，並添加到其他成分。 最後放入葵花籽油，充分攪拌，放置20分鐘至半小時。
- 用熱的煎鍋烤薄煎餅，直至均勻淺金色。
如何在酵母上烘烤薄煎餅，配上照片
這是一種非常不尋常且鮮為人知的酵母煎餅食譜。 這是摩洛哥家庭主婦美味可口的美食。 現成的熱菜看起來非常美麗，它聞起來令人驚嘆，並有一個溫和，愉快的味道。 除了小麥粉之外，還使用粗粒小麥粉，烘烤的特殊原理使得可以實現完美均勻和整齊的孔。
必要成分：
- 蛋黃 - 1個
- 小麥麵粉 - 150克
- 粗麵粉 - 50克
- 糖 - 1/2茶匙
- 鹽 - 1/3茶匙
- 發酵粉 - 1/3茶匙
- 幹酵母 - 1/4茶匙
- 開水 - 400毫升
- 黃油 - 50克
- 向日葵油
逐步指導
- 用酵母，發酵粉，糖，鹽和芒果篩過篩，然後徹底攪拌。
- 引入蛋黃並在室溫下輕輕倒入水。 揉動流暢，沒有腫塊的麵團，在廚房的桌子上放置1小時，讓酵母反應。
- 用少量植物油輕輕煎炸煎鍋，立即開始烘烤。
- 在底部的中央，倒出一部分麵團並使其在表面上獨立分佈。
- 在小火上，在一邊加熱煎餅。 當麵團開始起泡時，用手觸摸頂部。 如果塊沒有粘在你的手指上，將其放入刮刀中並轉移到盤子上，而不要從背面油炸。
- 準備用融化的黃油烘烤油脂，倒入蜂蜜並送達桌子。
如何在有孔的水中烤薄煎餅：最好的食譜
根據這個簡單的食譜烹製的煎餅具有相當中性的味道和非常不引人注意的淡定的香氣。 儘管細膩，麵團是有彈性的，它保持完美的形狀，非常適合填充甜和鹹填充。
必要成分：
- 過濾水 - ½升
- 糖 - 3茶匙
- 麵粉 - 1.5湯匙
- 植物油 - 2湯匙
- 鹽 - 半茶匙
逐步指導
- 鹽，糖，油和溫過濾水在深層容器中混合併混合。
- 麵粉通過廚房的篩子篩分，並分成小塊進入甜味團。 用攪拌機劇烈攪拌，使塊狀物分散，並使麵團變得完全均勻，光滑並流動。 用食物薄膜覆蓋容器並將其放在桌上30-40分鐘是不實際的。
- 煎鍋用大量的油脂潤滑並在高溫下加熱。 使用鋼包，將一部分麵團倒入底部，並用矽膠刷將其撒在表面上。
- 在每一面烤40-60秒的薄煎餅，攤在盤子上，裝飾成自己的味道，然後加熱或冷飲。
如何烹飪帶孔的薄煎餅，充滿空氣霜，視頻
帶孔烤爐煎餅可以來自各種配料，甚至燕麥麩皮。 食譜中的糖沙被天然和有用的甜葉菊所取代，所以值得關注那些喜歡所有好吃的東西的人，但絕對不希望為了享受美味佳餚而變得更好並破壞這個數字。