酥油是非常有用的產品。 在現代俄羅斯美食中，很少使用石油，因為許多人已經忘記瞭如何在家做酥油。 家裡食用油的食譜很少。 但是對融化黃油的性質的描述可以發現很多。
酥油具有治療特性，但由於飲食習慣差異，這些特性在我國不會出現，例如在印度和東方其他任何國家。 俄羅斯人習慣於消費大量不同的蛋白質食物：魚，肉，家禽，同時用脂肪慷慨調味。
生產油
沒有多少人知道如何在家自己做酥油。 大多數人習慣於在商店裡購買黃油，並相信如果包裝上寫著“酥油”，那麼它就是天然的天然產品。 充其量，您可以購買以工業方式製備的油：首先，它在50度的溫度下融化，在離心機的幫助下，將所有的水，牛奶蛋白質或乳糖分離。 奶油脂仍然存在，您需要在特殊真空鍋爐中快速加熱至100度 - 畢竟這會蒸發所有剩餘的水，然後使用壓縮空氣將所有東西都攪拌均勻，然後用特殊的密封容器包裝。
不幸的是，許多製造商想要降低整個過程的成本，將蔬菜成分添加到這種油中，並且還可以使用被破壞或非標準黃油作為原材料。 有時甚至設法使用作為原材料最終被寵壞的產品。 當再加熱時，簡單地加入少量的各種添加劑，以消除不愉快的氣味和味道。
如何讓黃油融化自己
儘管如此，在家烹飪酥油更好，但為此，並不總是時間和精力。 那麼你應該更加小心，盡量選擇只有成熟和知名的品牌，包括俄羅斯和國外。
俄羅斯乳業協會實驗室對一些黃油品種的研究。 例如瑞典生產的“Eliseevskoe”，新西蘭的“Anchor”，法國石油“Valio”的芬蘭，芬蘭的“New Isida”以及以“沃洛格達”等流行品牌組成的俄羅斯石油， ，“沃洛格達”，“最親密的米拉”。 優質高品質的油沒有氣味和味道，油應該有一個牛奶染色的脂肪的味道。 油的稠度是柔軟的，但有顆粒感，如果融化，它會相當清晰，淡黃色或黃色，無沉澱。
所有製作融化黃油的食譜都非常不同。 有許多食譜建議簡單地將鍋中的油過度加熱，同時收集帶有噪音的泡沫並精確除去所有的固體顆粒，直到所有的水都從油中蒸發掉，然後必須過濾。
你可以用這種方式，因為它比含有液體和牛奶蛋白質的油更有用; 你會得到一個金黃色的油，透明，並將在其上煮熟的食物，會變得更加美味。
如果您嘗試在這種油上煎新鮮蘑菇，然後從上面倒入油，並將它們放置在寒冷的地方，它們可以長時間存放，並保持新鮮。 酥油適合油炸，因為它不起泡，不抽煙，隨著時間的推移它變得更有用。 但是，這種油沒有治療特性。
酥油的好處
在多風和寒冷的天氣裡，當你的鼻粘膜開始變乾時，你可以用融化的油潤滑它，這將有助於避免感冒和感染。
酥油是非常神奇和化妝品。 它滲透到皮膚的毛孔中，完美吸收並清潔它。 當油進入內層時，它會溶解並清除所有累積的毒素和毒素。
用融化的黃油治療
由於免疫力差，建議早晨食用酥油，以及任何香料：藏紅花，茴香，堅果，蜂蜜，乾果，奶油，酸奶油。 但值得記住的是，除了這些產品之外，不建議在早上吃東西。
在油和藥草的幫助下，可以治療炎症過程，代謝紊亂，消化紊亂。 只需將少量油與草藥混合併將該混合物塗抹在身體的某些區域即可。
烹飪時不要使用融化的黃油，沒有人會困擾我們。 嘗試替換通常的植物油或奶油酥油，很快你會覺得你變得更容易移動，並且心情總是愉快和優秀。