當沙拉準備食譜“含羞草”被發明，誰不能由它的作者建立。 第一次在20世紀70年代左右開始烹製沙拉。 我們只准備假期。 在任何雜貨店都可以很容易地獲得用於製造“含羞草”的成分，即使在蘇聯時代的全球赤字期。
在經典的沙拉配方中 ，使用了以下成分：煮熟的雞蛋，洋蔥，硬奶酪，罐裝鮭魚和蛋黃醬的蛋白質和蛋黃，沒有它，這種沙拉很難想像。 沙拉的所有組成部分都放在沙拉碗中，每層都塗有蛋黃醬。 頂層也被潤滑並撒上磨碎的蛋黃。 然後沙拉送到冰箱冷卻。
現在有很多食譜準備沙拉“含羞草”，每個女主人都有自己的。 通常，這些食譜假定添加額外的成分，例如土豆，大米，蘋果，胡蘿蔔，融化的奶酪，核桃，黃油。 同時，任何配方都有傳統的沙拉配料（魚罐頭，雞蛋，洋蔥和蛋黃醬）。 罐頭魚可以是不同類型的：粉紅鮭魚或鮭魚，也可以使用罐頭鱈魚，秋刀魚，金槍魚。 此外，在一些烹飪選項中，“含羞草”使用蟹肉或蟹肉棒。
每種配料都在磨碎機上磨擦，用叉子精細切割或揉捏。 如有必要，魚罐頭食品會從骨頭中釋放出來，並且通常用叉子揉捏。 大米，土豆，雞蛋，胡蘿蔔預先煮沸。 按照什麼樣的順序佈置組件，每個女主人都自己決定。 許多經驗豐富的家庭主婦建議放置洋蔥，以達到最佳口感組合。 黃油可以使菜餚的味道更溫和。
沙拉最好放在透明色拉碗，水晶或玻璃杯中。 在這種情況下，沙拉層可以更好地看到，這將使其在餐桌上更加壯觀。 雖然這不是強制性規則。 任何沙拉碗都可在酒店內使用。 為了更方便地準備沙拉和佈置各層，沙拉碗最好是平底而不是很深。
就像“含羞草”的經典配方一樣，沙拉的裝飾如下：頂層塗有蛋黃醬，撒上磨碎的蛋黃。 這是這款沙拉的主要特色，它與桌上的其他菜餚不同。 此外，沙拉可以用蒔蘿，香菜和切好的蔬菜裝飾 - 這一切都取決於女主人的烹飪技巧和想像力。
“含羞草”理應在餐桌上當之無愧，並且經常在日常生活中做好準備。 沙拉可以在周末和平日煮熟，以放縱家人。 在許多美食店，您可以購買現成的沙拉“含羞草”，並享受這道菜的精緻味道。