傳統的加拿大甜點一個有趣的餡餅，脆皮和甜餡。 也許，對某個人來說，它看起來太含糖而且很甜蜜。 在灌裝堅持干邑的餡餅乾果。 楓糖漿的香氣補充了乾果的味道。 我的口味沒有足夠的酸。 也許，如果需要，你需要添加一勺檸檬汁和熱情。 脆餅的一個有趣的食譜。 它溫柔而脆弱。 然而，對於這樣的餡餅，你需要一個較低的形式，甚至更好 - 一個可拆卸的。 表面上，蛋糕看起來非常優雅。 楓葉可以被任何其他應用程序取代。
配料：- 麵粉，小麥300克
- 糖粉70克
- 鹽5克
- 黃油180克
- 雞蛋雞2個。
- 黑葡萄乾200克
- 杏乾20克
- 蔓越莓幹30克
- 西梅50g
- 干邑100毫升
- 黃油40克
- 糖50克
- 蜂蜜人造70克
- 楓糖漿100毫升
- 香蘭素4克
- 蘋果醋5毫升
- 鹽10克
- 雞蛋1個。
- 第1步要做蛋糕，你需要麵粉，2個蛋黃，黃油，糖粉，鹽。 用於灌裝：葡萄乾，杏乾，梅干，小紅莓，科涅克白蘭地，人造蜂蜜，楓糖漿，香草醛，蘋果醋，鹽，雞蛋。 建議採取低可拆卸的形狀。
- 第2步從填充開始。 乾果要洗。 倒入水，煮沸。 合併水。 水果擠出來。
- 第3步將杏乾和梅干切成小塊。 用乾邑裝滿水果。 關閉食物薄膜，放入冰箱1.5小時。 這可以在烘焙前一天完成。
- 第4步篩麵粉和糖粉。 加入鹽。 攪拌均勻。
- 第5步將黃油切成塊。 放入冰箱30分鐘。
- 步驟6在食物處理器中以“脈動”模式將各成分分成幾部分。 一點點乾混合物，一點點油，一個接一個地開兩個蛋黃。 以相同的順序再次添加，以相同的模式攪拌。
- 第7步刪除麵團，用手揉成球。 麵團變得非常柔軟和富有彈性。 把它放在冰箱裡1小時。
- 步驟8取出麵團，用手溫熱，輕輕攪拌。 在羊皮紙上，鋪上3.5毫米薄薄的麵團。 將麵團切成比烤盤寬2厘米的圓圈。
- 第9步用油潤滑表格，將羊皮紙放在底部。 小心地將麵團放入模具中（使用紙翻轉並輕輕地放入模具中）。 在底部填充麵團。 將麵團放入冰箱中30分鐘。
- 第10步從麵團的遺體為餡餅做裝飾 - 楓葉。 也放在冰箱裡。
- 步驟11在此期間，準備填充。 配料：軟黃油，糖，蜂蜜，楓糖漿，香草醛，蘋果醋，鹽。
- 第12步添加打蛋到大眾。 再次，混合一切。
- 第13步從水果混合物中排出乾邑白蘭地。 乾果。 添加到甜餡。 混合。
- 步驟14用麵團包裹麵團密集光澤面的箔片。 蓋住豆子，使麵團不會上升。 烘烤預熱至180°C 15分鐘。
- 第15步小心取出箔和豆。 再將蛋糕烤10分鐘至金黃色。 冷靜下來。 當蛋糕冷卻下來，烤葉裝飾變紅。
- 第16步將填充物放入蛋糕中。 在180°C烘烤20-25分鐘。
- 第17步取出蛋糕。 冷靜下來。
- 第18步小心地從模具中取出蛋糕。 用楓葉裝飾。 為茶或咖啡服務甜點。