新年餐桌上有各種各樣的肉類菜餚。 在不同的國家，他們服務的美食非常不同：在愛爾蘭和法國，如果沒有烤鵝，在英國 - 沒有意大利的火雞，沒有豬肉香腸和小扁豆，節日盛宴是不可能完成的。 俄羅斯新年的菜餚是一個塞滿酸菜的鵝，還有一個塞滿了蕎麥粥的豬。
當然，您決定選擇以下哪種食譜？ 新年菜單的最佳選擇是兔子，燉馬耳他，英國烤牛肉和傳統的烏茲別克肉飯，法國的獎章。 桌子上的壯觀景像看起來不像烤香料羊腿或豬肉火腿。
要準備這道菜，您需要以下產品：1公斤大米，1公斤羊肉，1公斤胡蘿蔔，3個中等大小的燈泡，300毫升植物油，2個中等大蒜頭，2個小辣椒，1茶匙。 芫seeds籽，1湯匙幹小蘗，1湯匙。 ziri，鹽
在幾個水域中沖洗米飯，直到水完全清澈。 洗肉，乾燥，切成小立方體。 去皮的胡蘿蔔和洋蔥切片：半圈洋蔥，長1厘米厚的胡蘿蔔，剝去大蒜頭（沒有分成單獨的牙齒）。
植物油倒入大鍋或厚壁鍋中，加熱直至出現渾濁。 一個洋蔥（整個）在油中煎至發黑，取出。
在平底鍋（或大鍋）中倒入較早切的洋蔥，將其煎至金黃色。 將羊肉加入洋蔥，炸至出現紅潤的外皮。 倒入胡蘿蔔，煎三分鐘（不攪拌鍋內容物）。 然後混合一切，再炒10分鐘。
在手中，研磨芫and和z子的種子，添加伏牛花，並用肉和蔬菜倒入菜餚中。 鼓勵你未來的抓飯。 火慢下來，繼續煎，直到胡蘿蔔軟。
倒入沸水中。 水層應為2厘米，頂部放入辣椒，將蓋上蓋子的碟子小火燉1小時。
再次徹底沖洗，讓多餘的液體排出。 將dirvak（帶蔬菜的肉）上洗過的米洗淨均勻。 最大限度地增加火力。 將沸水輕輕倒入平底鍋中。 水應該覆蓋一層3厘米的大米。
等到水蒸發到米飯的水平後，按入大蒜頭，將火燒至平均水平。 現在您需要等到米飯完全熟時：輕輕敲擊米飯槳。 如果來自衝擊的聲音失聰，則用一根長木棒在鍋的底部製造幾個“水井”。 抓飯的表面平整，蓋上一個盤子，頂部蓋上蓋子。 將熱量降至最低值後，讓抓飯再撕裂30分鐘。
這款宏偉美味的肉類菜餚將裝飾新年餐桌，並將成為真正的禮物！
1只火雞重7-8公斤，杏乾300克，香米1公斤，黃油200克，洋蔥2個，胡蘿蔔2個，大蒜4瓣，幹無花果乾200克，葡萄乾100克，蜂蜜3湯匙，1，5一束香菜，鹽，胡椒，植物油（用於油炸）
徹底幹杏子，在沸水中浸泡15分鐘，用攪拌器切碎。
將所得物質放入杯中，與軟化的黃油混合，直至光滑。
在幾個水域中沖洗米飯，煮至半熟。
在流水下清洗歐芹，用毛巾擦乾並切碎。
將無花果和葡萄乾洗淨，在沸水中浸泡10分鐘。 在指定的時間之後，排出水，精細切割無花果。
大蒜，胡蘿蔔和洋蔥皮。 大蒜剁碎，胡蘿蔔和洋蔥切成條狀。
在煎鍋裡倒入少許植物油，將其溫熱。 在預熱油中煎切片蔬菜約4分鐘。
將煮熟的米飯加無花果，洋蔥和油炸蔬菜。 隨著混合，季節和胡椒菜的味道。
徹底醃製火雞，晾乾。 用黑胡椒粉和鹽去皮。 使用狹窄的木製品，在火雞的整個表面上將肉與皮膚分開。 將黃油和杏乾的混合物放入皮膚和肉之間的空間中。 向後釋放皮膚，均勻分配混合物。 用預先準備好的餡料將屍體填滿，用牙籤將切口切開，然後用線縫合（線必須牢固）。 用蜂蜜覆蓋火雞。
將烤箱預熱至200度。 把火雞放在烤盤上。 不要忘了用鋁箔包裹翅膀，否則會燃燒。 在180度烘烤45分鐘，然後用一張烘焙紙或箔片覆蓋並再烘烤2小時。
填充火雞餡料有很多種，主要是連接想像力。 例如，通過將米飯與蘑菇或葡萄，小紅莓和捲心菜相結合，可使肉餡更加令人滿意。 對於灌裝，只有一個不可破壞的規則 - 它應該準備好（不是生的），否則屠體的中間不會被烘烤。
在烹飪過程中，將火雞脂肪放在烘烤過程中釋放出來，否則肉會變乾。