我想向您介紹芬蘭祖母Mustikkapiirakka的餡餅食譜！ 即使你在家庭中沒有芬蘭人，一定要 - 這個蛋糕將用當地傳統的溫暖包圍你，並給予北部美食的味道。
它的準備並不需要太多時間，但它的味道會帶給你無與倫比的快樂，驅走整個秋季的憂鬱。
芬蘭派的逐步配方
所以，你需要掌握的東西：
- 黃油 - 150克
- 糖 - 150克
- 雞蛋 - 2個。
- 小麥麵粉 - 200克
- 發酵粉 - 1茶匙。
- 酸奶油（25％） - 250克
- 糖粉 - 50克
- 香草精（香草醛） - 1茶匙。
- 藍莓或藍莓 - 400克
首先，我們將烤箱設置為曬黑。 我們需要的溫度是200度。 一小時後，最好將除酸奶油之外的所有原料 - 一個半完成。
一切準備就緒後 - 我們繼續進行測試。 要做到這一點，鞭子，直到用一個雞蛋和糖輕輕軟化黃油。
然後我們篩選麵粉並將其與發酵粉一起加入到混合物中。 我們把它混合好，並把它放在一個以前塗油的形式（我拿了26厘米）。 我們將麵團分佈在底部。
當一切準備就緒後，我們將麵團用豆子（我們可以豌豆）倒在麵團上，這樣我們的基地就不會上漲。 然後我們將它發送到預熱的烤箱15分鐘。
在麵團上預先鋪上羊皮紙或描圖紙很重要，否則你的餡餅也會帶豆子！
經典的餡餅不涉及任何除奶油頂部填充之外的其他任何東西。 但是我還在頂部添加了一個小碎片。 要做到這一點，磨碎刨絲器上的50克油（最好是用冷刨），並與100克麵粉和少量糖混合。 將該混合物摩擦成碎屑並放入冰箱中30分鐘。
當麵團在烤箱裡，麵包屑在冰箱裡 - 我們繼續灌裝！
要做到這一點，用第二個雞蛋，糖粉和香草提取物擊敗酸奶油。
當15分鐘過去後 - 我們從烤箱中取出派的基地。 我們將溫度降低到180度。 預先清洗過的漿果均勻地分佈在整個麵團表面並充滿奶油蛋混合物。
如果你想添加一個麵包屑 - 現在是時候從頂部均勻分佈。
我們把蛋糕送回烤箱約30分鐘。 上菜之前，可以將餡餅撒上糖粉！
正如你能夠確定的那樣 - 烹飪餡餅不會有什麼麻煩，它的驚艷味道不會讓你無所謂，並會給秋天的夜晚帶來溫暖。