以下是魚類菜餚的食譜：
*凍魚
*用白色醃料魚
*酸奶油鯡魚
*魚湯
*蘑菇魚湯
*餃子魚湯
*番茄湯魚
*釀魚
*用醬油炸魚
*在家裡煎魚
*炒魚蛋
*派克鱸魚配番茄醬
*肉丸魚
*酸奶油燉魚片
*番茄燉白菜魚
*在家烤的魚
*麵團烤魚
*魚塞滿了粥
結凍的魚
配料：
1公斤鮮魚，1公升鮮水，1個洋蔥，1歐芹和芹菜根，1根胡蘿蔔，青豆，香菜，鹽，胡椒，月桂葉，40-50克明膠。
準備工作：
新鮮的魚（鱸魚，鯉魚，派克等）要清潔，腸道，洗淨，分開的頭和尾，切成塊，去除骨頭。 頭和尾在冷水中放低，放火，煮沸，去除泡沫，加入洋蔥和根，胡椒，月桂葉，鹽和煮15-20分鐘，定期取下泡沫。
從肉湯中取出頭和尾巴，將去皮的魚片浸入其中，煮至低溫烹煮，然後輕輕從肉湯中取出魚塊，放在盤子或模具中。
肉湯通過2-3層紗布應變。 在濾過的肉湯中，加入浸泡在溫水中的明膠，煮沸（但不煮沸）。
用煮熟的胡蘿蔔，切碎的星號，綠豌豆，荷蘭芹蔬菜，倒入肉湯裝入盤子，放在寒冷的地方。 對於裝飾，你可以使用一片檸檬，但只有在硬化後，否則果凍會苦。
給被凍的魚服務辣根。
魚與白色醃料
配料：
生魚200克（梭魚鱸魚，鯖魚，鯡魚，沙丁魚，波羅的海鯡魚），2-3湯匙。 麵粉匙，植物油，蔥花，黑胡椒粉，鹽。
醃料： 1根胡蘿蔔，1根芹菜根和香菜，2根洋蔥，2-3湯匙。 植物油匙，黑胡椒，丁香，月桂葉，肉湯，鹽，糖，醋。
準備工作：
準備魚。 圓角鱸魚，鯖魚，切成塊，聞到沙丁魚，鯡魚作為一個整體使用。 鹽，胡椒粉，麵粉和植物油炒。 冷卻並將魚放在陶瓷或其他菜餚中。
胡蘿蔔，香菜根，洋蔥切成小圈或秸稈，蔬菜節省植物油（可以允許），直到完全軟化。
用魚湯或水稀釋醋，加入鹽，糖，胡椒粉，丁香，月桂葉，煮沸，拉緊，放入蔬菜，再煮沸。 把魚汁倒入滷汁。
在供應之前，用大蔥裝飾。 你可以加入澱粉或麵粉準備醃料。
鯡魚在酸奶油
配料：
2個醃製的鯡魚，2個洋蔥，2個蘋果，1/2杯酸奶油，1個雞蛋，硬煮，蔥，青菜，糖，醋。
準備工作：
鯡魚加工，去除骨頭並切成小塊。
洋蔥切碎，撒上糖，撒上醋。
在一個大刨絲器上搗碎蘋果。
加入洋蔥，蘋果和鯡魚，放在長方形盤子上，倒入酸奶油，撒上蔥，用雞蛋圈，綠色裝飾。
魚湯
配料：
1公斤魚（鱸魚，鱸魚，鱈魚），胡蘿蔔1個，洋蔥1個，土豆5個，月桂葉1個，黑胡椒粒10-15個，鹽，蒔蘿或歐芹。
準備工作：
在沸水中放入胡蘿蔔，土豆丁，洋蔥圈，鹽，煮沸後放入準備好的魚塊，香料和調味料，並煮熟。
放桌上，撒上蒔蘿或歐芹的青菜。
蘑菇魚湯
配料：
300克魚，1杯乾或2杯鮮蘑菇，2個洋蔥，3個土豆，2束蒔蘿。
準備工作：
蘑菇煮（新鮮 - 20分鐘，幹 - 40分鐘），兩個乾蘑菇在咖啡研磨機中研磨，在烹飪結束時放入湯中。
在蘑菇肉湯中加入切碎的洋蔥和蒔蘿，切塊的土豆，魚。 帶來準備。
湯裡的蘑菇放在一起。
魚湯配餃子
配料：
500克魚，4-5個大土豆，1-2個胡蘿蔔，2個洋蔥，植物油，1杯麵粉（餃子），鹽，調味品，蔥。
準備工作：
將一半土豆切下並放在一邊，其餘的土豆切成立方體。 將一個洋蔥切成圓環。 把所有東西放在水里，煮沸。
將胡蘿蔔切成小條，然後用油剁洋蔥。
在幾乎焊接的蔬菜中，降低準備好的魚，醃胡蘿蔔，香料，餃子和磨碎的一半土豆。 帶上充分的準備，讓它站立10分鐘。
切碎的蔥配上。
與魚的番茄湯
配料：
500克魚，1升肉湯，4個西紅柿，4-5個土豆，1個胡蘿蔔，1/2根歐芹，2個洋蔥，2-3湯匙。 人造黃油，鹽，香料，1/2茶匙綠色歐芹或蒔蘿。
準備工作：
在煮沸的魚肉湯中放入魚塊，切成片狀的土豆片，切成條狀，並用根和洋蔥油脂烤成褐色。 用煮沸煮至熟。
烹飪結束前，將切片番茄，鹽，香料加入湯中5-6分鐘。
當服務時，用草藥灑湯。
釀魚
配料：
1.5公斤的魚，2個洋蔥，2個胡蘿蔔，2個香菜根用草藥，一片白麵包，牛奶，2個雞蛋，鹽，黑胡椒，月桂葉。
準備工作：
清潔魚，消除眼睛，切翅片。 在冷水流下沖洗魚。 分開頭部，切成兩半，切入鍋底。 添加月桂葉。 根切成圓形，一個燈泡切碎 - 所有這些都放在鍋頭底部。
將魚分成幾部分。 釋放皮膚和骨頭的魚片。 使用一個好的爐排，通過一個絞肉機的魚片，剩下的洋蔥，胡蘿蔔，麵包，以前浸泡在牛奶中並擰乾。 在肉末中加入雞蛋，鹽，胡椒粉調味。
用冷水浸濕雙手，用肉末沾上皮膚或做球。 將魚放在頭部和蔬菜上，倒入冷水，使其覆蓋魚。 給鹽調味。 低熱烹調，直至熟。
讓魚稍微冷卻，輕輕地放在盤子上。
取出胡蘿蔔，每放入一圈魚，用手指輕輕按下。 剩下的胡蘿蔔應該散佈在魚身上。 應變液體，並填充魚，或用它來做醬。
炸醬汁的魚
配料：
1公斤魚，1頭大蒜，10個。 核桃，100克植物油，400克豆腐，鹽，黑胡椒粉。
準備工作：
清洗並洗淨魚鹽和胡椒粉，油炸。
將堅果和大蒜（1個頭）在一個木製的研缽中剝離，加入少許鹽。 結合酸奶（酸奶油）和2湯匙。 攪拌著一堆油，其中魚正在烘烤。
把醬汁倒在魚身上。
魚在家裡炸
配料：
1公斤魚，3個雞蛋，150克酸奶油，黃油或脂肪，鹽，黑胡椒。
準備工作：
新鮮或解凍的魚要清潔，腸道和沖洗好。 如果魚很小，則留下整個，如果很大，然後切成塊。
讓水流失。 在淺盤中打破雞蛋，放入酸奶油，加鹽和胡椒粉。
全部混合。 在準備好的混合物中，將魚沾濕並在用油脂或油加熱的煎鍋中煎炸。
與魚的炒雞蛋
配料：
300克魚片，6個雞蛋，5個乾蘑菇，3湯匙。 一勺麵包屑，2湯匙。 湯匙黃油，綠色，鹽，黑胡椒。
準備工作：
切碎的鹽，胡椒片，卷在麵包屑中，並在預熱的油中煎炸至酥脆的棕色。
水洗，預先浸泡，切碎的蘑菇炒。
將魚和炸蘑菇放在平底鍋上，放火，迅速釋放雞蛋，炸成魚，然後立即用平底鍋煎到桌上。
番茄沙司派克
配料：
500克魚片，1湯匙。 檸檬汁匙，1湯匙。 一勺植物油，鹽，1/2杯番茄醬，1/2杯蛋黃醬，1個檸檬，黑胡椒碎，香菜綠。
麵糊 ：2-3湯匙。 湯匙麵粉，3湯匙。 用於煎炸的植物油匙，2個雞蛋。[/ b] [/ i]
準備工作：
將魚片切片放入碗中加油，加入檸檬汁，撒上鹽，胡椒粉，切碎的香菜，靜置15-20分鐘。 然後在甜點中釣魚，然後油炸。
準備麵糊：擊敗蛋黃，加入麵粉，加鹽，混合。 試驗應持續15-20分鐘，然後將蛋清打成堅實的泡沫並與麵團結合。
當歸檔檸檬和綠色。 番茄沙司與蛋黃醬混合併分開服務。
魚丸
配料：
500克魚片，2個洋蔥，1個雞蛋，100克乾白麵包，1/2杯牛奶，2湯匙。 湯匙黃油，2湯匙。 麵粉匙，黑胡椒和鹽調味。
準備工作：
魚的肉和洋蔥一起浸泡在麵包牛奶中，通過絞肉機，加入鹽和胡椒，打蛋，軟化黃油，混合均勻。
從收到的肉塊中形成小肉丸，用麵粉將其捲起，並在油炸時煎3-4分鐘。
捲心菜捲在酸奶油
配料：
800克魚片，6個雞蛋，5個洋蔥，1.5湯匙。 一湯匙黃油，一束香菜，鹽，1/2茶匙黑胡椒粉，1湯匙。 一勺蜂蜜，100克蛋黃醬，2杯酸奶油，1/2杯水，1棵捲心菜，月桂葉。
準備工作：
魚片通過絞肉機連同一半的洋蔥。
在群眾中，加入切碎的香菜綠，烤麵包片，洋蔥，在一個大的刨絲器上煮熟的雞蛋，胡椒粉，鹽和蜂蜜。 混合一切，用白菜葉填充混合物，放入帶月桂葉的平底鍋中，倒入水，酸奶油和蛋黃醬的混合物。
在蓋子下面用低熱燉。
捲心菜魚在番茄中
配料：
600克魚片，1頭捲心菜，1.5杯米飯，1個胡蘿蔔，5個燈泡，1.5湯匙。 1茶匙黑胡椒粉，100克雞肉或油，1束芹菜，糖，鹽，1杯水，1杯酸奶油，1杯番茄醬。
準備工作：
用開水留下捲心菜葉片並保持20分鐘，然後在封閉的蓋子下軟化。 從葉子變厚。 通過絞肉機和2個洋蔥魚肉，加入磨碎的胡蘿蔔，洋蔥（3個），胡椒粉，鹽和糖。
您可以使用一點雞肉或雞肉，切碎的芹菜或香菜。
白菜捲多次滾動，倒入開水並使其膨脹，然後與其餘成分混合。 每張放2湯匙。 勺子剁碎，包裹並放入鍋中。 倒入熱水，加入酸奶油，番茄醬，鹽和糖。 當醬汁開始沸騰時，蓋上鍋蓋並放在弱火上。
魚，在家烤
配料：
800克魚（鯖魚，馬鯖魚，鱈魚），2-3湯匙。 湯匙麵粉，3湯匙。 番茄醬匙，2個洋蔥，100克乾蘑菇，1-2湯匙。 1匙雞蛋，150克植物油或人造黃油，奶酪，香菜，鹽，黑胡椒粉。
準備工作：
將魚解凍後，清洗，取下頭部，內臟和翅片。 然後切成兩半，取出脊柱。 用這種方法製作的魚片切成大塊，切成2-3個切口，撒上鹽和胡椒粉，浸泡在麵粉中，然後浸入石塊或人造黃油中加熱煎鍋中，直至形成金色的地殼。 將熱油炸的魚取出。
在油脂預熱的烤盤上鋪上炸魚，放在上面 - 切碎的蘑菇，煮熟，然後用洋蔥炒。 倒入番茄醬，撒上磨碎的奶酪，切碎的草藥，並在不超過160°C的溫度下烘烤10-15分鐘。
魚配煎或煮土豆，青豆。 把切片的鹽漬黃瓜和捲心菜沙拉放在盤子上。
魚在麵團中烤製
配料：
600克魚片，鹽，檸檬汁，歐芹，2湯匙。 植物油匙，1杯麵粉，1/2杯牛奶，2個雞蛋，鹽，糖，脂肪。
準備工作：
用魚片去掉皮膚，倒入油，檸檬汁和切碎的綠色蔬菜混合物。 在密封的容器中註入2小時。
將麵粉與牛奶混合，加入蛋黃，鹽，糖，攪拌成稠厚的蛋白質泡沫。 將魚片用叉子從醃料中取出，迅速浸入煮熟的麵團中，放入具有融化脂肪或黃油的平底鍋中，煎至金黃色。 嘈雜的拿出來。
配上煮土豆或土豆泥，燉蔬菜和白汁。
魚塞滿了粥
配料：
2條魚800克，1杯蕎麥粥，1-2個洋蔥，2個雞蛋，1湯匙。 酸奶油匙，1湯匙。 麵粉匙，3湯匙。 植物油或人造黃油，鹽，黑胡椒，蔬菜湯匙。
準備工作：
應該清洗魚，切斷頭部和去除內部，不要撕開腹部，沖洗，醃製和用混合烤洋蔥和煮碎的雞蛋混合脆脆蕎麥粥填充。 上面放上魚胡椒粉，麵粉和植物油（人造奶油）炒至形成地殼為止。
然後在同一個煎鍋中烤魚在烤箱中烘烤，定期從醬汁底部舀出。 烘焙結束前5-10分鐘，用酸奶油倒入魚。
準備撒上新鮮的草藥。