- 橄欖油 - 1/4杯
- 辣椒墨西哥胡椒 - 3件
- 小黃洋蔥 - 1個
- 大蒜 - 5顆牙齒
- 研磨小茴香 - 1茶匙
- 辣椒粉 - 1藝術。 一勺
- 一塊西紅柿 - 一塊（900克）
- 鹽 - 品嚐
- 雞蛋 - 6件
- 羊奶酪 - 1/2杯
- 香菜 - 1 st。 一勺
- 溫暖的lavashi - 品嚐
1.用油炸鍋在高溫下加熱油。 加入切碎的辣椒jalapeño和洋蔥。 炒，攪拌，直到柔軟金黃，約6分鐘。 加入切碎的大蒜，小茴香和辣椒粉。 煮，攪拌，直到大蒜柔軟，約2分鐘。 2.將西紅柿放入碗中，加入罐中的液體並用手搗碎。 將番茄及其液體與1/2杯水一起加入平底鍋中。 偶爾加熱至中等和煨，直至醬汁變稠一點，約15分鐘。 用鹽調味醬。 3.將雞蛋搗碎在醬汁上，使雞蛋均勻分佈在醬料表面。 炒至蛋黃變得堅固，約5分鐘。 使用勺子，將蛋白質與番茄混合物混合，盡量不要損壞蛋黃。 撒上羊奶酪和切碎的荷蘭芹。 用皮塔麵包蘸醬。
份量：4-6