- 蛋清 - 2件
- 砂糖 - 3/4玻璃
- 鹽 - 1捏
- 香草提取物--1 / 2茶匙
- 糖粉 - - 品嚐
- 新鮮的樹莓 - - 品嚐
- 填充：蛋黃 - 8個
- 百香果汁 - 1/2杯
- 糖 - 1杯
- 鹽 - 1/8茶匙
- 黃油 - 10藝術。 匙
將烤箱預熱至90度。 將烤盤與羊皮紙對齊。 做4個心形圖案。 放在一邊。 在一個耐熱碗中，將蛋清，糖和鹽用電動攪拌器在沸水鍋中混合。 攪拌直至糖溶解，中速2至4分鐘。 添加香草。 將混合物放入帶有圓形噴嘴的糕點袋中。 在外緣周圍的心形圖案上擠壓蛋白酥皮混合物，高2.5厘米，重複其餘圖案。 在烤箱中烤20分鐘。 將熱量降至80度，並從1 1/4小時烘烤至1 1/2小時。 讓它在烤盤上完全冷卻。 Merenges可以在室溫下儲存在密封容器中1天。 準備填充物。 將蛋黃，西番蓮果汁和糖放入平底鍋中混合。 用中火煮，用木勺不斷攪拌，直至混合物變稠，從8至10分鐘。 從鍋爐中取出鍋。 加入鹽和油，攪拌至光滑。 通過細篩過濾到碗中。 用保鮮膜覆蓋，放入冰箱1小時或1天。 用水果填充每個merengu並用覆盆子裝飾。 撒上糖粉並上桌。
份量：4